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l- T# B. L* f7 P( y5.39.217.77 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。( q; H) K0 }; @# w
& w/ Z* O, M8 j) r4 e D5.39.217.77 材料：（3~4人份）
$ F# h d* _/ R+ a( L4 B1 _% I猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗4 h2 v4 Q- W- |* `- s
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
+ G9 v$ Q9 C B4 U* u. rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 B' i7 |- v. S: W) s) d
2. 云苓、杭菊洗净；
( X7 X/ b; h; ~, Y# Q2 c" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
3 o2 P, a' |" Z! ~- M8 Q4 _ 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
" Q( p( G' o8 Z; A" a 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
4 I3 \1 P# }9 T. q5 b3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% H( _' u) R. _1 D) W
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
* @5 [! V" x$ {& N( A6 U& ^4 _8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
2 N T- \% j" x; W4 v5.39.217.77 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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