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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。7 ]- w0 j% x, c/ B: M, z
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材料：（3~4人份）
5 V- j* d3 h( D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
6 l n/ F9 z1 R TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量/ \$ j* d$ B+ d/ l7 F7 o7 C1 e
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! K/ e) a: {( K4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 b/ {9 u: _1 ?: ^# Q- A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
. } F! g5 J* r8 A9 ?% ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 Y; |) V i0 ]* c& w% a3 U+ X
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
; \4 [/ E7 o: C5.39.217.77 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。6 ^% a' h3 h# Q% b8 |. Z
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功效：
6 p& x- R- f3 E7 q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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4 F8 V- a# d: o0 l2 }# Atvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
, F- f* f {3 A' e, T8 a8 K5.39.217.77 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
' A; u: o: V, g/ A- I 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb7 a" Q; ~ `* d, R+ j
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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