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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。5.39.217.77% [" y3 C/ j7 B }8 |
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材料：（3~4人份）
$ s |& `! R( B/ d公仔箱論壇猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
3 B5 K* { Z G( ]" v: l: n 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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5 Y r0 x) f6 O: E( x, p公仔箱論壇 做法：
$ N; \9 ]5 j5 L2 V1 x 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
X: r y& j* \( \ 2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇1 o; }7 o! Y6 H8 |
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇( i) I5 k7 B) Z4 V! H
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。, {3 \1 A% X9 x6 l; k7 R) l
& q0 |3 f% j6 n% W9 m6 D公仔箱論壇 功效：3 Y- z* Q, z/ b* p
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
- b% t/ C h9 E公仔箱論壇 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d c& a6 F! K0 L" Y. K9 z# u" |
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。. A; ]3 l# c; q! L# H2 g( i7 O+ g
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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