2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, n" X! n. ]0 T( { k p
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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0 g( Q) z* ?% j5.39.217.77三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: |/ E: d5 G+ v3 q
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
0 Q' X' l- q1 {# | ]/ k% xtvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice: s( u6 x5 X$ I+ [7 t! |1 o
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。0 [3 G' v* t( p# B
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) t2 E- n4 M' \& J1 ~/ H6 j5.39.217.77這道菜的材料簡單。
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" }% H7 I& M. e( Z分量：2人份5.39.217.77/ G" I) W/ ]: A8 ^, m9 b
% a8 S; L3 O: t% v V 需時：30分鐘' ^9 r# s1 N, h( T: c
9 S+ e4 [- L: r) r5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ p" L# a/ Z5 ~
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梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb% O1 t' ~7 [" J0 T8 {' h. P) l
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白米 6両
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, A' k7 c" J' b+ M3 A" S8 b ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 o5 j. e" d1 t- o) F& h# g
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老抽 少許
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9 p. t5 F6 a" N9 _# D" ^! ~& n5.39.217.77生粉水 適量5.39.217.776 T( P: \: Z* D% T3 ?- I
0 |! h9 y, }2 P" v公仔箱論壇Ingredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, ?0 f7 J' K/ e
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Braised pork with preserved vegetable 1 can5.39.217.77' X" _5 L7 k! E1 Q# H# m$ @% |
* Y: x+ Y/ v; D2 t( E7 e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels* I* C" J, o! Z$ ?( }; ^
3 g- L8 `7 ^5 Q2 r8 }. rtvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece
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: M3 p i9 Q! q5 y2 n8 ]Baby Chinese kale 10 pieces
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9 e- A5 r; X/ a }" k& z5.39.217.77Dark soy sauce a little5.39.217.778 ^# M+ p7 N6 r4 P( l) P
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' [* y* u; y7 U; R; |
" N& v) V; z3 z$ y5 `- Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 g$ I T! {% T# H8 q5 j
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。5.39.217.773 Z" L$ }, T* f. R% t) M
w/ s. U4 O, @ T* x做法：
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1 g( Y% T' z1 O0 y& m" Y; z公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。 o. S2 Q: o* ?5 R
. O" l [) ?8 t8 |, f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.
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! w: `0 C7 @! s" W+ h5.39.217.772. 白米洗淨，放入缽仔中。
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% ]! L1 x8 M7 [* o7 JRinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇2 s( O: t$ }' \
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5 j" g3 v8 j" b4 j/ R3 n蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 D3 q; H, N4 ~
6 C& m. ?$ r+ t0 X3 ?5.39.217.773. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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$ K: f* Q& r+ d# vAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.5.39.217.77- l" @: V# h) W& i& \
9 p3 w0 q7 w+ e' Q' q" I4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 F4 p& D9 s( U# O
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb. C. D3 e8 A$ N
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# C, f b+ f' h) @, p5.39.217.77老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇/ _2 w2 B' J0 y0 t) y
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x' n" ?" y6 Q% g/ @1 G4 \
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.公仔箱論壇) D t; J6 b2 h# { g
/ m* m! E7 @/ T6 A. y* N' y5.39.217.776. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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) h. Q9 z+ ? L7 ntvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。! O4 `! A( S( s3 j; S
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 v/ d u" ^7 t5 E# P# q% x. T0 j
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/ t2 J3 D+ j$ L# F3 U公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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