2022-08-18
. q; V) ]$ v# ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 q+ w% J/ l G/ K1 G) y7 `6 jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% Y8 k% @2 f3 G8 u8 f6 j, N7 {& D; z
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8 W' e6 H/ @" dtvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。1 S1 y5 `4 `' T( I0 O+ ]8 S
/ s5 w4 N. u, C4 v; \tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
A' e, {, c8 Y0 {- `! j8 U3 j5.39.217.77Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇4 h* ?' Y2 V/ ~
" Z7 J; G4 F! w1 D公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb% ~& e$ r" x: L2 z
4 @, H1 T4 _, E7 a5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb! s/ k. C5 |) a: z! W$ K0 o
這道菜的材料簡單。5.39.217.77$ b3 u4 X, }2 ^; m; K
. v: T; n1 ^' V' U+ W公仔箱論壇分量：2人份
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# k! D4 X b, Z/ s2 Htvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 e0 i7 a/ {8 n$ X1 n8 m
" @# t. _6 }/ A( e材料：
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8 Y4 |$ j% p8 R" c- `* {% p* Z1 G5.39.217.77梅菜扣肉 1罐# y c+ \/ h+ D# j, I
- h" x' ~$ y8 G4 x* {0 z; x" j* a白米 6両
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6 Y+ n, }$ n" t3 W( s, Otvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& H+ V" I! [7 r) u/ b3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( ?& \- |3 m5 p* l1 D `) U# I
芥蘭苗 10條5.39.217.77& m& q+ E9 U: a& x: z6 N9 r
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老抽 少許6 f, M7 P) A5 C6 `
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生粉水 適量
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Ingredients：: n, y$ X* p5 W k' b0 k/ [3 \; ^& [
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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$ F. g* w; h# ~, J" T ttvb now,tvbnow,bttvbRice 6 taels
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% O* ]1 j) {4 W5.39.217.77Jewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb' l8 t5 b8 g) g9 Y8 p4 @
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Baby Chinese kale 10 pieces5.39.217.77& r2 y! v# L( f" R% E! l
; w) w v) ?+ L8 q% {公仔箱論壇Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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( ]* ]& X% f8 o5.39.217.77Peel and dice the jewel sweet potato.. j( f W+ A0 Q# u6 M( M; _6 `* w( d$ H
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。5.39.217.77! C9 o9 \, D( q4 s9 c
- z8 M; L: ^, K# M; o/ f; _! B* Ltvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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; }/ x5 i f/ G: E" W' {5.39.217.773. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。- v! p- o# ~, O; d* }- J
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.2 W; {4 l8 p$ N4 F2 N$ h3 ^4 Q
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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- l% u, v" q' t* p$ F2 U# F. Utvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。5.39.217.77% h: \ |2 w8 Y+ w
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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* e3 D3 c( w% V8 ?$ i5.39.217.77Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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8 G% `+ x0 D6 v0 X( K6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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: n( e* a3 _1 j% r) Ztvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.5.39.217.779 c+ i: D( Y/ _' ]7 p+ j9 F
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" ]+ P3 o2 F N; w% r- d' H4 M除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.775 O4 s% V/ B4 b: M& L+ N- Z
5.39.217.77: d+ N, Z* W; m4 H
小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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6 M' j5 X V7 C( z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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5 N) Z; D: f0 x7 m* e0 _公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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