2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: B, Y9 s" [6 X- c$ e
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1 t. X# k7 F1 O3 E o+ v罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇& _. x" M* p$ ?3 B
3 x' e L4 c! [0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 m0 _9 o% e& h9 r
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice5.39.217.778 X# M5 {+ m- m0 P) k2 D# D
- M+ L- I8 A2 U$ M8 z1 C4 P粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。0 `( e7 Z8 `( W/ M' k( r; _' K
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這道菜的材料簡單。0 Z K- M Z! Q. T0 c1 w
0 K) S$ g+ i6 s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份" |8 W: Y/ {6 V5 [. O6 v
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需時：30分鐘5.39.217.773 y) t. h ?5 [2 S+ T, Y \
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材料：5 H8 p1 d+ S2 T* ? {
/ x! ]! g! }8 P2 Ntvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐
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白米 6両% x5 i& ^2 F! Z6 z3 j. q! ?
0 b3 G& v5 J/ Z0 Z紅心番薯 1條; d4 {) K4 w% Y) |0 b$ E C% C5 x0 j6 }
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芥蘭苗 10條公仔箱論壇3 s" _2 ^0 N/ R9 K j& O$ |$ M
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老抽 少許
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生粉水 適量
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4 U* A6 s( _! O6 B4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：公仔箱論壇* p1 f$ k8 Q N0 j2 b: n
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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" g; c) U6 {& R# ~Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S g" X" o) O
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Baby Chinese kale 10 pieces' n6 O5 Y _8 n. o, v, L
7 ` O% m- Z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 [: E7 t* w3 q) F% _+ y
$ L- z0 q" p, y+ dCornstarch water a little
7 @0 m( m- x2 B0 e! c5 S公仔箱論壇5.39.217.77: \+ ^: m7 o: j n' t& I; U
8 {, B" `% j' p& o0 ^5.39.217.77紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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# `$ M' r0 l* V8 T: o3 t8 K+ c" `+ M6 h做法：
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Y7 s: ?8 h9 P公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 f& ]- l9 Y7 T, [
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Peel and dice the jewel sweet potato.9 N! ?" J) E7 W* a) O: g" i
: g- W( M' [* U' k; b v( F2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇! q3 S) n) c$ d- d; d! g
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$ U& l, Y3 L" |: ztvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: \. ]3 K+ S
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇! s* t% H) r3 n% \- N
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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3 y. O" f1 ?3 P7 E* J. g公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇/ W3 L( g, Y; q5 \0 t
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老抽有提鮮和調色的作用。
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* t6 e5 V+ a& P" }8 D- Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: t4 e! H6 U1 A$ K+ `
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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) k. r4 t& n% ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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% N1 k0 y0 S. U1 I* h% _tvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.5.39.217.77; P2 i% u5 m8 {/ X
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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