2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ j& H! y; m7 {. q2 m
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ t: q2 D- g: a! Q# o; G W
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯2 I$ b) L+ ]1 j: ?
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇; A* f9 C( Y, V0 n* W! A2 H8 M
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 r: j% Z n
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' \/ \* G) E$ G8 E; s& S; a5.39.217.77這道菜的材料簡單。7 ~& ]6 G" b% H5 U
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb k" y. F# j4 u8 ]
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需時：30分鐘
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( g( E4 r& g% r" A
1 h, p& }5 t2 g$ X5 h0 u- ~梅菜扣肉 1罐
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白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( ?3 [1 t9 V4 G' u9 h# n
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紅心番薯 1條
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7 g2 w3 v/ y, M& ?2 j$ _5.39.217.77芥蘭苗 10條
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生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 x+ ]& ?! S ]3 r, v
- o: F9 b# P5 V% rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients：3 {6 i e3 X% b4 K+ U
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ h% g4 x/ }
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Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇; }; {2 J1 L' H1 C7 N; c
3 }1 K5 K" a5 K! `% b) { d公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：公仔箱論壇5 ^) s1 Z8 p5 ?6 A. B: N' J
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。5.39.217.77$ F q- h! R( p, P6 ?0 o2 `% o
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Peel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.77( E7 o/ K% C0 c) P9 {
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" h' R$ I# q {$ g
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇; q% A6 x3 R" s; e
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, D7 ]- P, q- y; Stvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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- \- P- z% U0 k, q6 l1 _公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ P, H0 M7 Z2 _1 ~ _
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。* Y' k/ q, v$ F, D
2 e5 |7 ^# k6 } o: kCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 S" U }+ H- G- ]. r
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1 z L; o Y p7 M4 |, _5 P$ c老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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H) ]5 _; b- b8 ~tvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.5.39.217.77& j7 |5 X0 V% L) t( o# M# I% J
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇- c) C' L5 O" n( ^
: ?' l$ ?# V. T& @9 I: gAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb. \- V5 q! X: ?3 K" h5 r) P
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7 N% h: R! b+ Q* v+ Y9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77) w% }: s7 @1 H0 H4 I8 x7 x
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b! f3 a2 |5 X6 X7 R0 H, ]' ]! ~
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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