2022-08-18 0 _+ F, G/ p( g- c; H, r
公仔箱論壇2 x" B5 O0 [) X3 Z1 r8 I& b' i
 * Z. ^7 v8 v" n Y; b! J
5.39.217.77# Q' \* o" z" @% ?" L1 o$ {
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
+ |4 h, \1 Z/ {& l; l% g8 F" ntvb now,tvbnow,bttvb5 B! ~0 @1 N2 r; Y+ U
 公仔箱論壇- ^' T( i1 s9 b: v* I
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇5 I: m8 G1 ?2 l% f+ N
1 a! q# P: z/ ^0 j, l( e, W
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
' Z p4 B: { ?" z8 |tvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇$ N& J7 ^4 O9 s3 _5 w
# \0 d3 K1 G9 Y) _; @2 |tvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
$ R: d: N: i9 {1 M' ?) D3 [* D. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. z. A1 ^/ m- G1 q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 X+ _+ |0 D8 t: }. G
這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 v# U2 O+ q, g
5.39.217.77! P5 a, n9 `$ d% Q. W$ I3 }
分量：2人份5.39.217.777 q3 ^! u$ [% I2 p4 U+ u
公仔箱論壇* D. w1 N4 r/ \9 e0 x& Z
需時：30分鐘
2 E) F- ^* Q: U+ U' N6 A' F. e$ t
3 ^) k3 ?! d5 l a9 i. j, z材料：
U# m1 S7 W7 V- L9 p& I公仔箱論壇
# z! @$ i6 P g3 c; h梅菜扣肉 1罐
% R, h& ` d& ` Rtvb now,tvbnow,bttvb; ~& E8 ~4 N. `) \
白米 6両公仔箱論壇3 M% ^ R: N' {6 V0 L
+ M* Y' ~& G; Z4 A紅心番薯 1條
$ T$ B; t$ j" S Q8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, L* D# N8 y5 C
芥蘭苗 10條
+ k' a6 P- c: h f: k8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" A* x+ I) C! N# T
老抽 少許
% b$ k8 i2 [% ~5 v) N$ B1 p5.39.217.772 @0 y- x2 \; v' [- _
生粉水 適量5.39.217.77/ @) W; O8 x) ~
, _# m% v1 Z* M- o5 p3 J( JIngredients：, g0 l5 x2 H% [1 R- F
3 X8 t- V6 n6 G) T) f: k( I5.39.217.77Braised pork with preserved vegetable 1 can
3 [: G. s5 N: g) F
( p$ L# `9 o( }: [4 P9 i d公仔箱論壇Rice 6 taels5.39.217.77 z& e: q0 [+ @) m: i
( i$ Z/ i3 K+ ?/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
3 p% t o7 c& F8 b f& Z( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 _. O1 U; Y& p p: ?! {' }
Baby Chinese kale 10 pieces
7 k6 ]9 Z2 o; ~/ Q; a+ jtvb now,tvbnow,bttvb: o. d- e% ?+ V/ v
Dark soy sauce a little5.39.217.773 N; f6 {" i% R% Z
5.39.217.77; k: `. r- r0 L3 P: q
Cornstarch water a little8 N( `% ]2 U" p
- d# C# o* o6 Q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q" d$ d7 U' r) c紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。5.39.217.77& Q) A) i$ d4 v# r
: A3 p# F/ M4 s/ i* H2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
& P, S% Y" v, S/ X3 C# ]1 T$ ]: t公仔箱論壇
$ V& G- T3 e& I1 [4 C7 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
: o0 U5 F' H- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T B3 p3 i) r& \tvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.4 Z2 b2 n) H: {% @" L/ A B
5.39.217.776 N$ W0 N4 K0 O* e3 s
2. 白米洗淨，放入缽仔中。/ m8 K0 x1 f' \9 y
# u1 f: Y7 I) s) D4 T! Z5.39.217.77Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.5.39.217.771 I; I. B, A' U! A W
tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 G, m2 c# ?0 v
3 b8 }% j+ A5 ~( atvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。1 M& g1 a* t' g( q' w$ c/ G5 \
9 \1 C- w% ~9 c( E/ d- ^3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。; C6 M& L: y, X9 [$ u
5.39.217.77* N' I0 v/ V0 Z2 `; n& ]
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.tvb now,tvbnow,bttvb5 y# x: G1 v) c; `5 G/ h
9 b: J* B+ P5 V, utvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。* k) c& U5 b. F! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 p5 y7 J+ ^! `
Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.7 g3 n* z; E* u; m2 ` _
! @8 G, f# f. m- ]+ v- F* J$ t
 ' @7 m G9 a# k T
老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( r9 ]! m- u$ x
公仔箱論壇2 ^* k0 g1 a) q. U7 a) u0 Z6 t
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
- f# U: _' }( \, r. T( r公仔箱論壇
) ]8 N. y- |$ a$ @- g. r5 i* nDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
5 ^! B/ o; u3 ?$ @: J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: v( _" ]# e; L+ a- G* _
6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇% i: `0 l4 X. [7 z) x5 x- J
! F' _& a. n: o( C4 hAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
0 \$ O) R" {) Z- q, s* l2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y' k7 S# J D, i& L
/ t6 \+ Y$ c: @* V I9 G5.39.217.77除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
& I$ j& s& E8 A4 m* S: Z7 v- S5.39.217.77
+ P6 o5 c- \" @2 V1 t小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
& c* P. V0 L. o, Ltvb now,tvbnow,bttvb
' K" T$ Z- H) n$ U8 s- @" y B$ s2 @Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.6 ^7 t* W. Y/ d9 c& N( o
/ V E; U; l& N8 ^; U' h9 |公仔箱論壇
9 B. b. T2 F) |. k/ B) m$ Q梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
