本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5.39.217.77! a7 g3 M+ O6 w4 P. B
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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% a& p& ^9 q! D6 ?8 E; \' h# x中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。1 m6 O: I9 W, k) o+ W
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
/ `( |+ r4 d6 H% O' F公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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! j& M; r' y; P* c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 N+ b/ b& x- W3 Y
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
& F, w( f0 ?( \tvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
8 l( l/ a# H6 }* p0 \豬血糕 231kcal（一塊120g）; b. k9 ], [. i
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77 j7 ^9 _: S( q# _
小方豆干 173kcal（一串62g）
( R4 O) d3 x; Stvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）
& J7 C: v" s6 Y' @4 h3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb; W% d: O& j4 M
香腸 142kcal（一根40g）3 e( a' G! g& p1 B( e% J K8 L9 U* S3 H! p
棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.77 G" E/ W( }- E
玉米 138kcal（一根142g）! e! t# B% A0 n
培根 78kcal（一片21g）
' K ?% R7 j5 B/ p; N5.39.217.77小黃瓜 8kcal（一條72g）4 b% F. w0 |, N( S$ O/ V
洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇( B* j( e: g& T. Z1 N
金針菇 33kcal（一把100g）
% R$ }' Y; F. k: r X! c; O梅花牛 30kcal（一片25g）
# k/ ^- P; S9 H) n7 W: }tvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）7 S* W. n7 r; y: O, b4 z% v" u
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb; a5 E8 @9 Q6 }8 A7 B* T8 l
白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb- }' I4 }& D" o8 Q& f( p
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
+ j# o* K% z. S8 U* Z* e' A" Itvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）
z3 u1 h6 @4 F3 u小蛤蜊 2kcal（一個6g）5.39.217.778 z1 v$ q# T% p
四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ b6 e9 _$ t% q- @* M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
4 n' N5 H) e: _4 X9 @. e$ m公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。6 h) e5 h2 Q x: T1 z
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% i$ b1 I- o% {
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.77, N5 \* c( U6 G5 e
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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