本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 ! g/ J% L' E: {8 J2 ]/ j$ u5 c
$ a6 e0 h1 y6 T9 L: O5.39.217.77 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇- s. w- }0 p9 O
2 o1 I# C: Z6 }. |0 x* B3 \5 P7 @% q公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
4 C7 B7 o# L+ \" x$ S0 U5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
* M2 o9 l7 J8 l# n7 e) n公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。 m9 j9 w1 o) Z+ K( v' P
- E8 s" g4 [1 ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 N& b1 A8 ?) I( ^. h- Q8 H
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。7 x- I# P! K" r+ `( P( b( L* t' c
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
+ t& K. z0 _/ |" Y+ P* J中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
, @, S/ y! V1 A- z! O) ]公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
7 U* i, G8 Y2 C, B( o6 y/ L8 y6 | v甜不辣 174kcal（一串99g）
* D) d0 |& g& P, S小方豆干 173kcal（一串62g）
- k1 H4 ~7 B% M6 R3 dtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）
+ w3 a$ ]0 S& g% _0 n0 U貢丸 162kcal（一串66g）
2 Q& n: [4 H: ?) M7 e公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb* |7 R1 T. a+ D* n2 v' L. @
棒棒腿 140kcal（一根93g）
, t2 @# `* q4 i: t I6 d公仔箱論壇玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇5 d; Y: E2 n( h. _8 S( ], H
培根 78kcal（一片21g）
* V; D9 L" `) [4 \, p3 S小黃瓜 8kcal（一條72g）; B Z4 Z: o$ J4 Z5 ]& \
洋蔥 66kcal（半顆166g）
2 G9 Y3 C2 c& N2 b8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）
7 i8 V ?2 c) r1 Y% @" i公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）
, ~6 e% f* Q- j g; |$ k3 F5.39.217.77香菇 27kcal（一串88g）
& d" Z3 t. B+ L1 e青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ }/ D( E- Q0 b9 L' b+ A
白蝦 12kcal（一隻12g）
' H. c6 v9 O7 z$ u: Z: o牡蠣肉 6kcal（一顆10g）' s& ^! {; E. a, O! i0 z! W3 c
玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 H+ L8 l. Z% L, e7 J' C
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
+ n% J' B: G8 ~/ ~( N' [四季豆 2kcal（一根8g）
3 C4 G0 I: J7 ^$ U" \- z7 M. _8 a 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。5.39.217.77: S; Q4 E9 g0 c5 q7 ]$ p
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
n% L' f Q8 s1 z$ D* M9 u) y建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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% B: N+ h' @# K( Q公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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