本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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( h, _3 r3 _+ z5.39.217.77中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! |1 y9 d; b6 n8 [; t公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ d% A* L. f* g
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb* {* T' j. F/ d2 J [3 M
7 D( v" h$ ^) g8 H; y' M* } i$ F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* e! b, h$ ~8 x+ u* |
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
- t& f2 m b) v6 A- k5.39.217.77或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) e" M" e+ u+ \3 i( \8 t中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
! k; I" u. T( z% x2 a( L, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇3 Y* t* ~4 l9 v$ h' G
甜不辣 174kcal（一串99g）
) I8 }0 L+ ?. v( q: y* e! I$ v$ [& p小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb8 ` }2 X% m% q0 P1 v6 k9 ~
豬里肌肉 165kcal（一片78g）& L1 a3 U. T: B( A6 R; s' v
貢丸 162kcal（一串66g）
* x4 v+ d4 `8 K6 R6 o香腸 142kcal（一根40g）
4 q# ]; A T4 K棒棒腿 140kcal（一根93g）
( P$ N8 M8 q2 w玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb" F8 ~0 `$ [# w5 E7 i5 Z
培根 78kcal（一片21g）
& c- o7 j7 ]2 Y+ h1 _小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 d4 k- P$ y5 D
洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇, {$ u! t' N# X
金針菇 33kcal（一把100g）
: ~- X4 \: x6 y9 I梅花牛 30kcal（一片25g）
6 B. S/ j S: Q! L2 _) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z W( V3 w3 g$ V* q
青椒 14kcal（一串58g）
4 I3 J# k; |2 O0 g' \6 j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇2 x% E$ V+ h! w8 L) {
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb: g9 u! v6 c" q5 h9 E
玉米筍 3kcal（一根10g）
3 B9 N% B3 ~* x- Q! l! W! Q% e小蛤蜊 2kcal（一個6g）5 O" {! L+ L' D/ g# M/ a
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇8 g+ h3 t+ l: C5 @- C. Z& X
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 i: I4 i# t+ E: T
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
* U1 `9 c P6 p K- o* H8 h9 z& C ~公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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# T9 y! V: J3 M0 k' `) o肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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