本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 2 q! Y! s" _; b; l
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
# R" j* b" p0 F! v因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。1 O6 m/ u8 m3 E; u2 q5 N
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, w4 f/ k8 s, J7 _$ n& }
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
8 D5 {7 l- j8 E( S公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 D6 o3 c2 l0 W1 f
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）: A# a# W/ }6 C4 T: ?' ~+ n1 n
豬血糕 231kcal（一塊120g）
, N+ N3 d% @) P+ E- K6 E7 c5.39.217.77甜不辣 174kcal（一串99g）
% a: c/ P7 f" u0 R2 q: e5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）
5 I; n- Z3 s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
* u7 n8 b$ I p& s% I9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）( t6 S0 c; f8 n( W: i& I
香腸 142kcal（一根40g）
3 d" r* p; F7 ~2 \& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）, |5 e* P; L; W" _8 J$ l
玉米 138kcal（一根142g）
7 V5 [; G9 r% @ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 78kcal（一片21g）
+ X" s* G0 C8 S; P- B公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）
* ?6 Z" X1 m. W" U9 K; X: W5.39.217.77洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.772 X8 U8 o+ x# C
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇0 e1 K! G4 l- n5 E9 {8 c7 `
梅花牛 30kcal（一片25g）公仔箱論壇. g' b( P4 \) p2 [
香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb4 M }& n2 O+ d+ [( o1 g
青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; `. s* l" T7 ?0 ~; k/ U
白蝦 12kcal（一隻12g）
. r' `% p6 w- Z7 [! o: A: O" A8 y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
0 u0 _7 c0 e- C& u1 P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.777 Q7 ^/ d N2 Q1 V' K
小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 d+ g8 w; y6 {8 d) v& a4 L9 d
四季豆 2kcal（一根8g）
7 U/ _3 q B; f$ xtvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
2 z0 k4 ]- r4 ]0 v+ C1 C* K5 u公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
3 ^0 v0 j# g* W建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 M" M# T% i
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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