本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。5.39.217.77; s, }3 @0 {2 \4 U* H% G
) J) ^: O! l- |- T5.39.217.77中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
3 y, i& t9 {' {1 {5 c- W因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.776 s$ I* O$ E. I# d' ]
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb/ E; m( J; n ?# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 z6 g+ I3 P% i$ ]
! Z* f7 |( u# L. Wtvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
& ^' x8 W4 O$ }5 n- T" o. k, H或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
1 X6 C' Y& L7 @$ O+ c6 itvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 G( e6 r k2 w6 h& f) y$ M
豬血糕 231kcal（一塊120g）
" C, L1 Y2 w1 K2 l9 I0 d' W甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb; j( L5 m2 T7 E; k" f7 G
小方豆干 173kcal（一串62g）
8 C) j" K3 c& Q& K8 h公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）5.39.217.77/ B: c9 N5 d) W8 h6 _, n
貢丸 162kcal（一串66g）8 S4 q0 _9 g" c! Y6 t% L
香腸 142kcal（一根40g）
% Y) ^; K, _: L- z棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb6 V& h: K$ Q, [+ _2 n
玉米 138kcal（一根142g）
; v& e' @8 g& S培根 78kcal（一片21g）8 r* |) f/ H5 @; R
小黃瓜 8kcal（一條72g）
3 |& G2 i) Q% d7 H+ K; z# |% _洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( I/ `2 e/ _& H0 u
金針菇 33kcal（一把100g）
8 t* E! C; Y* P; G; w% _7 m* stvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）5.39.217.77 [9 s' F1 r0 w( I6 {" W) O
香菇 27kcal（一串88g）3 S1 h& P1 L6 ]( A! |
青椒 14kcal（一串58g）5.39.217.77' T1 X3 N& k: t! g! t
白蝦 12kcal（一隻12g）
+ S* E8 b# e1 Z* R6 P$ n9 {( b' \: Jtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
% E' R& [2 z1 u" A6 c# p5.39.217.77玉米筍 3kcal（一根10g）& U: c9 Z& p; o% S+ V
小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇$ T3 {8 ?% g# J% u& \
四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# c! t& n! U6 B2 b0 o; p% M: z! R
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇" n- h5 g9 }1 G& t% I' W; A
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇9 n' U# G/ @1 R B! x( c
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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) O; K( _4 {* x( A: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- x" R, d1 B
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇2 I/ X/ u8 R" s4 r$ I/ H! f
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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