本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 8 r& { h! G9 ~
% h8 S5 X8 p0 ^3 l, R$ Q0 g" p 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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1 ~8 V2 D9 Q. l8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
* P/ a" n9 X: @" E因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
# h" V% P5 u4 M6 P- @tvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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4 _( q2 i9 ^: G7 z! ?$ q3 f2 O7 S2 Q公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
/ P! w* X2 L8 D! ]) o6 s4 O$ d公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
8 m$ a/ m8 V4 ^0 @' Y2 x中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
& v/ ]7 G4 r2 \5 x豬血糕 231kcal（一塊120g）
$ Z2 G0 g$ c& X: l; C& ]: wtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）
& b5 n: m" E( f7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) `' {9 t$ r% C7 m% _6 W1 K b
豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇5 m+ [+ Q5 x. i1 n& J- q
貢丸 162kcal（一串66g）
* I; z- o1 K4 k- B+ a! b) S3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇1 `1 B% P0 B1 N+ h. {0 S
棒棒腿 140kcal（一根93g）
' `2 z h C- }; ]9 p. M% e' i玉米 138kcal（一根142g）, q" b, a, M5 e6 g
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ v Y8 m- N! W" O5 a
小黃瓜 8kcal（一條72g）
: Q" D0 ] b$ c2 F. i" q公仔箱論壇洋蔥 66kcal（半顆166g）
! _0 J3 q4 u3 p7 T! d2 W8 c+ |6 K5.39.217.77金針菇 33kcal（一把100g）( |. w: K( B! P5 T* G% y
梅花牛 30kcal（一片25g）
% k) ^6 C& `7 g' R* G% Z+ _5 u7 ~香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# w* [0 ]7 i5 v/ B0 `0 t+ _9 f
青椒 14kcal（一串58g）- u: r" b: ^0 x( f1 z& N
白蝦 12kcal（一隻12g）
p4 c" ]; v% T8 D5.39.217.77牡蠣肉 6kcal（一顆10g）+ h; w* u$ r3 Q+ t0 K, s! p" n
玉米筍 3kcal（一根10g）
9 d1 j/ F3 Z! I- L% L7 D1 o! Q小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇" Z! U( V0 \3 P0 h. ?# k* X: E' X
四季豆 2kcal（一根8g）
! d# ?5 O. K" U/ Z, _1 D" a& H 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇4 [+ e- C- M1 D9 U) N" n5 ?
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。0 J, o1 W( D2 G
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇7 S& |: M; D, {$ |
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。9 @' B) z; i* Q# y- R1 K! e1 }
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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