武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。tvb now,tvbnow,bttvb2 [& K* y6 U* @4 y7 K
y& b7 c( s( P- } i+ _0 f/ f 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……. i$ J& j, d. {
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武汉小吃聚集地---吉庆街
8 [4 ^! u9 T8 B. `, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P& I0 z3 L5 P/ c b; w4 q' @# Z
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7 v# X# Z& ~% @- g& g; y, |tvb now,tvbnow,bttvb 虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' P* C2 }6 A# R
2 W- P' ]& j' ]- H1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ ]) e! g1 D+ s) T, G! T- g
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6 k2 [4 Q" c& J5 m F7 U$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆,一个很不错的小菜!!!!公仔箱論壇+ h( F0 k+ r# {$ B
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干烧鲶鱼5 `- Y+ e2 q" a0 e" k
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徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!!
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8 v, B& k2 C) P/ |/ e! A# X 在油锅里的周记欢喜坨公仔箱論壇1 z& H" k0 n2 k% J' s7 {. w
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2 y( ~, J2 U# O9 ~6 N) s0 a公仔箱論壇 生煎包,这个也很多人排队
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烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!!
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+ X: D, M8 z) _- I+ C. D 小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!! " F! s* M. }2 [/ L, l3 B
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小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:) 5.39.217.775 E0 M4 J) e- S8 P% i
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“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!
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/ b1 l" z+ m" w8 l 不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”1 Q8 Y" q7 l# R& i4 H
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/ L' I/ E' f: {; S% P7 B q 臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!
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千张肉丝
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5 P% N( j3 _" @ 红烧虾球(小龙虾)公仔箱論壇' T: I) N* P% D0 P0 n2 o
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精武路的鸭脖子5.39.217.77' X; k8 E8 I2 ]" `) ^
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米粑tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ t+ n. I) U8 Z
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糖油粑
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% `; N1 q9 ?( ^tvb now,tvbnow,bttvb 豆腐花
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" |7 _3 n. J% I0 e! H6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热干面——香就一个字
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9 Q2 f/ u8 E( k0 y 面窝——“哭”的面包圈
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* X' f1 m8 l& y0 ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb8 O' y5 }6 k# T5 Q/ A5 {
三鲜豆皮
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% @: b F" {# ^4 d6 F 糍粑鱼tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 N; W. W: E* X/ D* i
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珍珠肉丸 8 ^) W! e+ _3 Q# x5 F
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7 P1 M+ y- i* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- j/ V$ U0 ?. @! a
酒糟汤园公仔箱論壇: S _, p7 I3 _9 M
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/ L8 Y( u2 @: R; I5.39.217.77 粉蒸肉tvb now,tvbnow,bttvb# i4 f: ~0 H* C9 A$ D
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4 e4 k9 G3 e3 Z$ U# U0 {* m" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小笼汤包
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- s8 ^5 y- d1 ^" g 炸丸子——藕圆子
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龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。; o' |: f- a( B; r# O2 _0 I
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
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担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
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鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。5.39.217.77, _" u/ @0 c+ a' K$ E1 [( _
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红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。5.39.217.778 R* ~3 ]; _0 k; ?) r3 x
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川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。
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0 a7 s2 Y }( {% P& C, \# ?/ c公仔箱論壇 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。# Z3 k+ k1 p* C5 u2 y5 f/ u. \
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叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" |7 a8 _* j: X! Q
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酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。
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5 w8 G' ]1 n8 J- j1 _6 T$ w9 e* V4 j 製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。
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* ~9 P8 V9 F Utvb now,tvbnow,bttvb 酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 k5 K/ {) H0 S, ^
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四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。
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肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
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6 T, J0 s4 F# N5 D7 ~ 蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富5.39.217.77& L% Q( r9 P! c
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r% E& k T/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) W/ y p1 b1 H; y* p/ n
今天接着整,这回书我们去平遥吃。 k* j& P) Z8 g d$ {5 H
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搓鱼 5 F6 S# ?) ?: ?5 I0 Z) v
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悠面条
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8 l6 q7 v8 |( G( U1 i4 _( Qtvb now,tvbnow,bttvb 高粮面糊糊
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平遥碗脱儿
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