 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. G, Z6 t' C- S5 i
3 J: C" d, d* U# l$ n* l* _0 ~
材 料
( z- e* ~: |% p/ ^8 U7 Y雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、  1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙
# H2 j2 g/ k+ u* O0 T- ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- n5 I/ \4 H& m S
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb( P' V- H# \( O% @
生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許
* k, p; T0 Y d% ^8 `( r公仔箱論壇
v2 m* u. O, E5.39.217.772 {+ k! a( m' ?" \ [6 h; W% ?9 v* M
做 法" J% a, E3 T& t" h8 S4 V* Z/ e* ^. w" h
1. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。 公仔箱論壇. y9 C d2 S: [* ~
8 b( a1 M1 }% Y0 b
2. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。 公仔箱論壇, u& l& l3 U, h3 h, C
B N# n+ T0 y* t u I! k
3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。
% S# b, p: r. B. `/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: t2 s" E' {7 M: l: M2 c
4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。
) q& B$ N/ V6 N" a) j. M* N j6 f3 Z: D8 K
+ ?; `5 A+ u8 r: g2 Q7 O公仔箱論壇 5.39.217.77; _0 ]. j+ m! d! E5 b+ `
) U8 _1 }) U, z6 x \+ U) [' T
7 s2 b2 g! |0 [$ l( c5.39.217.777 H9 ?. c# X% b" q& C8 R
 / K! Z1 t5 D; y8 Z, I
7 i# G& y) z r4 f5 r: l7 b9 O5.39.217.77
1 C* J, S2 f7 D# ?5.39.217.77
) G Q+ i) q4 T2 [: q M' U貼 士公仔箱論壇9 v6 ^. l+ f' u
雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。 |
發表於 2009-3-2 12:36 PM
| 
發表於 2009-3-9 10:09 AM
|