 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
4 l9 ]' p7 M/ d 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
4 }; T7 K" u6 h: X1 X- N8 d （3－4人份）
- f2 B1 X# F: \; `6 {" D& Z公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇$ R! O' _9 h: r6 }0 C
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
( N6 w+ w# ?2 }# z 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
& s/ D( j/ C* k4 m8 b7 m' r) [tvb now,tvbnow,bttvb 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
$ T; k! o; ?- |! Y! U! U4 T, V公仔箱論壇 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
8 ^% C; i5 N9 n( Q* w, ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。% V8 r9 {) S! ^* \+ W& C' v. t
+ S1 Z; L( w5 { 功效：
0 s7 y) U$ e7 j/ T( E# o6 v公仔箱論壇 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。7 F, q0 b |7 s) p5 m6 t' G
4 Y& `1 ?( K/ |% X ●靓汤心水
" t2 O4 d0 v; P 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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