 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
1 C" h4 ?3 A( s$ D' o （3－4人份）
: P2 R7 i' G3 q) b 做法：
; w$ r# o* `. e4 J. r公仔箱論壇 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；5.39.217.77% o3 ^8 v" F% V( i7 ]
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；5.39.217.77" ?. e- f, N6 S9 [ I( N
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
% I E0 |' g A E8 X9 t3 P6 d' f! Y 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；. \' V; _1 R, q: x, A. I1 Z
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# `1 g. r& h7 f1 A! A( U
& g: F; q* B( a. ~- m3 `" l g公仔箱論壇 功效：
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●靓汤心水
* b1 q/ e( |2 @! d/ r* B% [# }5.39.217.77 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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