 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
l6 }1 ~2 b; I6 J) c （3－4人份）公仔箱論壇0 ~, k6 x6 j8 q5 u) L: t" S9 F
做法：
) @# B: n# d; qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；& E! ~3 d/ M) }' z, [8 ?8 `" A: a$ v
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；5.39.217.775 Y7 a$ ~# o3 C2 V: z' U+ V
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；4 G5 D) x# R4 D8 y" ~
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
/ ` o3 s/ v- C* S5 X 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
3 w1 i3 l' `7 y" V* i0 m. H公仔箱論壇
% } K: P; ]' G2 h( I% P; h: g 功效：
3 s+ S8 l( A# G+ R% B- u0 u otvb now,tvbnow,bttvb 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
$ J: L& Q/ O3 d$ ~8 U( s0 N! q5.39.217.77 公仔箱論壇1 D' k) x7 q* K
●靓汤心水
# R+ y6 ^' T: R; r 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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