 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
: F+ f, z5 U5 a9 P/ M# h% { 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
: ]1 c" u, O. T: z, O7 |公仔箱論壇 （3－4人份）5.39.217.77( h7 L% f1 k/ C+ w: K$ y
做法：公仔箱論壇- ]+ R) c9 D; d9 k, u0 H
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；5.39.217.77. z3 c9 w) |) x+ c0 ~
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；7 p3 r/ u' R X( |% Y) O8 q& T! t
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；/ r% V6 h: t2 a/ w! K2 d
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
_7 }* I- X/ v' L6 A! l5.39.217.77 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
0 i5 A1 w- [, V* J b公仔箱論壇
/ S8 ]4 Y& P4 C# _: u. Q 功效：5.39.217.77" L$ x& P& Y1 B& Q6 W0 }$ M; o
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
5 u# Z6 Q7 w4 i7 z+ h3 i a9 R% F6 a0 S5 V! o5 x
●靓汤心水
2 i: O: S4 i: F" n6 [+ @, M9 }( B公仔箱論壇 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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