 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
/ B$ Y& X+ G# W, y* K% @5 i 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
5 ]- @! F' A: [4 f2 P/ o. C公仔箱論壇 （3－4人份）
$ J/ X3 E$ i% |0 z/ c4 G 做法：
0 I9 e9 H9 n0 u8 x+ h7 t7 F 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
. x( I! e; ~* Z* @/ L' H- x2 J. o) _ 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；公仔箱論壇' z! \7 y% }7 u9 c1 S
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；7 Z+ ]9 g/ O6 f$ Q; K+ s+ U: F
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
$ M6 s9 g$ N* A0 s 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; Z( L6 q8 \+ s7 o
- e! p: @1 Y0 } i6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：" e* R$ {) d9 C* U# e" X
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水公仔箱論壇( s! B" R$ w+ ?7 c; C
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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