 新研究則顯示吃太多超加工食品可能促使整體認知能力下降，包括與執行功能有關的大腦區域，涉及負責處理訊息與決策能力。3 ~' V! B! k7 l7 s
5 f+ b* F& w- o: H5.39.217.77
' q* j$ t5 z, e2 Q, N: B5.39.217.775 @6 E1 w6 |) O( _- q
2022年阿茲海默症協會國際會議一日發表的一項新研究指出，每天食用超過每日卡路里攝取量百分之二十的超加工食品，可能導致認知能力衰退。過去研究指出即食食物、熱狗、漢堡、冰淇淋等超加工食品會提高肥胖、心臟與循環問題、糖尿病、癌症的風險，甚至可能導致壽命縮短。
0 o$ O- H: A" R, Y; Z$ r# P新研究則顯示吃太多超加工食品可能促使整體認知能力下降，包括與執行功能有關的大腦區域，涉及負責處理訊息與決策能力。
0 ? a; Q4 s9 Y根據研究，與食用最少量超加工食品的人群相比，食用最多的男性與女性整體認知能力下降速率快百分之二十八，執行功能下降速率快百分之二十五。
2 K8 Q/ H. {$ |公仔箱論壇+ l8 K; v* D" B# C6 ^+ `
公仔箱論壇- G! V3 |8 t4 P; N! r$ T! b* A9 J
哈佛醫學院神經學教授坦齊表示：「雖然需要進一步的研究與重複研究，不過新的研究結果相當引人注目，並強調了攝入適當營養的關鍵作用，能夠維護與增進大腦健康，以及隨著我們衰老時降低大腦疾病的風險。」5.39.217.77; R3 N1 e$ c+ B h
坦齊並未參與該項新研究。公仔箱論壇( O* o) O3 d8 f
他指出超加工食品的主要問題：# ~4 J$ G4 D( z! B2 ?) O% l& } y+ ?
❝這些食物通常含高糖、高鹽、高脂肪，會加劇全身的炎症，這可能是對身體與大腦健康老化的最大威脅。❞
& M2 `& O# A1 v& Y8 b坦齊補充解釋由於超加工食品的便利性，可能取代含高植物纖維的食物，植物纖維對於保持腸道微生物群落的健康與平衡具有重要作用，「這對大腦健康及降低年齡相關大腦疾病的風險尤其重要，如阿茲海默症」。
4 x+ [; R9 } g5 {# j% L" }tvb now,tvbnow,bttvb這項研究追蹤超過一萬巴西人長達十年之久，超過半數的研究參與者為女性、白人或受過大學教育，平均年齡五十一歲。
/ ~$ d# J3 y2 n( T$ v& h% e研究中吃最多超加工食品的人群通常更年輕，多為女性、白人，教育程度與收入較高，較可能是從未吸菸的人群，目前有喝酒的可能性較低。公仔箱論壇( w' ]8 c9 Y' k3 O! w4 R
| 
發表於 2022-8-5 01:29 AM
| 