 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
* i- n5 J# m6 r0 Q; B
6 y1 N% {2 v& P1 G2 X8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。' d+ {4 \- o. @; S
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 i2 O; o5 b8 N
 圖／Pexels by Valeria Boltnevatvb now,tvbnow,bttvb" V; T; W+ W6 B: }
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
7 D2 t. U6 P* ~* W5 x錯誤觀念沾芥末可殺菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 V8 |; V0 C& n
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% ?: J9 Y8 P8 O" P
; v0 D4 O" r, x% {1 B' L
愈新鮮愈安全
* ~, S. O m) |6 m2 O, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" i( @' H( ]2 v7 z
延伸閱讀
0 _ I: M: @$ G# x$ l公仔箱論壇海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
2 N; Q6 Z' V4 _4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 w# ?- o6 W: y) K& O& E$ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; p! ]* n\" g\" S; T7 b) F
tvb now,tvbnow,bttvb9 z" }/ E* m% u" G
 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
( j9 ]7 m+ d/ |' `% }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 