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小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：
1 m- R5 \) k" f1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' ~& l% a% `. c; d h9 F/ S; v
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。2 ^0 f2 J O, I% |# h9 _ S
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0 U( }* D; H; W1 h; b' l/ c公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb `0 Q! p; S9 y: g
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb- r+ t, G: g7 Y
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* G' h J; }1 t4 |5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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