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原料：
5 K; P% g& z& }' s, p9 i小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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: M% r6 y0 r% U$ D; T) gtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77* v- v! n$ N: d1 o9 T# u! D
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。) b8 \" J3 y' K4 a5 k2 c' C& K) V6 A; {
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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6 ~6 U1 K% M& ^# [9 ~( I- l9 y' T5.39.217.774、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。5.39.217.771 D: v6 A# F: v2 |2 }0 B
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5、装盘，上桌，开吃。' \* p# t6 `: S. k: ^4 ^ G& K
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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