2022年7月28日週四
( Z$ L) Z/ G3 D$ e- t, x9 Z, ~5.39.217.77+ F4 x$ D R5 Z: g [# w
 ; a3 M1 }5 J& [0 T9 o/ |
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
) Y. m* b9 K8 H: a# ~* j' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 t0 r, G7 Q' E
街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
: W! U' I0 v9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 D; ]+ _3 i; W- k
2 M3 B+ G c% g. T' g& z位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
1 c5 k* _# B* X9 a6 g: F公仔箱論壇
" v' l/ L$ C8 O( I, b9 J# z家庭食譜 煲濃雞湯膽3 I/ K* E( Y- I# X
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。" C6 U @+ \& N" s& J& C
公仔箱論壇8 m6 z' k! P7 @+ J3 X
/ \! _8 [+ n1 S: Gtvb now,tvbnow,bttvb開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
. O* [3 G$ H8 u! q& y
2 E/ _! _6 w) @1 L% D5 B. p" Rtvb now,tvbnow,bttvb 6 `/ C* K+ Y" s4 I; Z* k
最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。tvb now,tvbnow,bttvb K8 z6 |" j+ m
( d$ `4 I! @. V1 ?4 O, x9 P
3 y1 m) [" q# R2 y店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。) [. W% i$ l8 ^+ F& N4 J
tvb now,tvbnow,bttvb% t! Y+ f/ z* ~: s# ?1 {' ?" J
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
3 Q0 }, m& Z6 r( u* g9 L, m
6 _% U2 B" X# h6 ^2 V6 y! q5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 \; [0 @/ O5 L* h
每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
9 \/ m+ ]+ C1 U5 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 V8 v3 M+ J4 ]
x* |1 z0 B2 R% S I' W G) u Otvb now,tvbnow,bttvb餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ W/ a2 z$ G/ B3 \" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 w! k; p, g
雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
; [7 ^; {& t0 ?2 U- V1 G5 x! k/ G! }菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。1 |) _% \3 ]" y" h2 z/ f
# {- a0 e2 S' X: r) U
1 \# S% ~. z5 e7 m公仔箱論壇花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。 X0 h; A4 I4 f8 s& H: _" f% j
+ J' q" h/ V2 I! D. d% A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ X+ E0 o4 t- I$ L4 \7 @
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
5 _6 O5 Z7 E7 H4 E" i3 [- g* f! u公仔箱論壇
4 } _, x R- S( c/ D; q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D6 M3 ~- ?. t) @公仔箱論壇雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
- y* C: z4 X; n& S3 p: ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* Q* o! Z8 X% a' A
暗黑料理 竟然最受歡迎？
9 l! r4 U* D: N: W8 c& B5.39.217.77熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
( x8 D! u6 S# w/ R公仔箱論壇5.39.217.779 B- `4 a0 _- s, Z8 W
7 k; x: Z9 ] s6 m6 Z4 M- V, J花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。tvb now,tvbnow,bttvb) |; R% l: y; T+ {* a4 p! K3 a
公仔箱論壇/ y% ~( `7 R; O* K
_2 x8 X( c7 X: s( b& c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。tvb now,tvbnow,bttvb6 t( h1 Q: J9 H( G5 r, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 e) Z+ G( R% N+ w
, H2 |* S. J1 R, {) n1 d5.39.217.77豬肚切得細細件，肉嫩入味。
8 K/ b }* g: }" F1 S) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x( Z1 q, h* F( `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77' {# a: H7 ~! U) k( |! u, j5 w
藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。2 Z+ A8 D h) n7 z# V
* r/ ~# O% G8 `: A B9 _$ I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b M v7 x9 [2 @* r3 j# q5.39.217.77花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
2 e" a% Y! z9 f8 L. @公仔箱論壇公仔箱論壇5 ]4 }, ^) a" @- f: W! B( R
! `: z) Z/ Q; Z鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
