2022年7月28日週四
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m+ C! s3 X: l+ qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" s7 m' ?6 a1 }, Y
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉公仔箱論壇$ G6 \# \$ U7 o# m3 b
+ _9 h& B7 h1 H. {5 @1 \8 m$ _街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
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家庭食譜 煲濃雞湯膽
) k) A( E9 F" }* ~6 _* w, D2 s「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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2 m1 B I1 Q, g y- m% m4 X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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$ |- w$ C. t1 `) p" P ttvb now,tvbnow,bttvb最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。! Y/ I- B5 Z5 D) c
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. ]8 A' c, l" r- W4 X店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。tvb now,tvbnow,bttvb! c& c& B: ~: c& P; W+ U- q7 ^" }; F
) G' I$ l p4 x, Utvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。% _+ r9 V9 Q$ h. k: k# T4 M8 k
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! G) B! V3 N0 y) n* X8 r7 X每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。5.39.217.775 U& d, [" q% T7 g3 i! s( C
; n/ d; J4 O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @8 v: P" L2 B6 S* L5 \5 n, c5 wtvb now,tvbnow,bttvb餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
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雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯3 D0 g2 S& C1 C8 D0 O3 A" u K
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。公仔箱論壇 f/ |* d5 }; S4 k1 |
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花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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2 B. ~/ Y: E5 k, G% [0 V8 b% i& Z公仔箱論壇雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。* ~3 B. q% _9 d2 W9 L- T
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1 v2 M2 K" {; U( e4 ]% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
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) B% w3 I0 Y2 `5.39.217.77暗黑料理 竟然最受歡迎？
/ T8 m B5 K# Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。 t' p6 w1 U6 H) _
+ B0 G8 \* K3 Q0 `* \2 O& F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 w( Q- J4 }, w- V4 X/ |5 [
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。( p& [+ d$ j8 a, V2 _* I
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3 i& V# }4 ^( M$ @8 \( ` N公仔箱論壇花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ K0 y- `* M1 _5 g1 I6 `* r
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9 [( u8 f7 c+ z H* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚切得細細件，肉嫩入味。
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, C$ D3 R* J, u2 s6 n公仔箱論壇藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。公仔箱論壇- E/ d& k0 q: o" C8 a6 d
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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