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5 O9 Y Z9 m2 e公仔箱論壇材 料 ：公仔箱論壇& n0 l* D4 i, z; N9 ~8 L6 J
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量
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3 `+ m, j& m- Y% _' e) U6 _; Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
1 J* ~: X2 t8 P3 [; v3 E9 F, otvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 5 a6 ^2 M# e7 o9 K
: |3 o8 z0 ~1 S) J+ |& t% f3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb& h/ E! N0 I+ m3 B: c4 s
; j5 H/ F' t: P3 J' Z5.39.217.774. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 c, @8 |& e0 R( U( `4 w& O& T
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如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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