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材 料 ：
( J6 N' H& T# P公仔箱論壇牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量公仔箱論壇" q2 D: n( \ }/ V& c" r
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& f( M7 e1 v7 K/ v3 U5.39.217.77做 法 ：9 d! S4 }* C" \ E+ R
1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb# h. z) c# x& W+ B' F
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3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。
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: k/ \/ z; C7 y7 G% o9 o4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。
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8 h1 L, H( u6 `9 x; g貼 士 ： 公仔箱論壇- X6 R" v; ]. @: O) `0 V
如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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