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材 料 ：5 C0 L6 S+ M; z* h! H; w
青 口 2 打 、 牛 油 1 湯 匙 、  白 1 條 （ 切 片 ） 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 125 克 、 Chardonnay 白 酒 125 毫 升 、 淡 忌 廉 125 毫 升 、 番 紅 花 少 許 、 新 鮮 羅 勒 1/2 湯 匙 （ 切 碎 ）tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ S4 U7 K8 T1 r8 Q
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4 Q z$ ]% |$ ]& L: W( H做 法 ：5.39.217.770 W- H: n8 w! k8 X% V
1. 燒 熱 鍋 ， 加 牛 油 ， 以 中 火 煮 白 約 5 分 鐘 至 軟 身 。 2 @2 j. o0 A4 H5 Z. S# B( t4 @% D
^. A6 I; m* c" |) ~. q4 c2. 加 入 青 口 、 蒜 茸 、 番 茄 及 白 酒 拌 勻 ，  蓋 以 大 火 煮 約 10 分 鐘 至 青 口 開 殼 。 2 d e' |* B1 o) p+ ^
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3. 加 淡 忌 廉 及 番 紅 花 拌 勻 煮 約 5 分 鐘 ， 再 撒 上 羅 勒 碎 便 可 原 煲 上 桌 。
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貼 士 ：0 M6 P! y( n' A8 U6 O
想 保 持 較 濃 酒 味 ， 熄 火 前 再 下 少 量 白 酒 更 佳 。5.39.217.775 `( f" @: m! G0 `/ k
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發表於 2009-2-27 12:55 PM
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