， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.776 I; O8 V. ^7 }* ]" i; y! c
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
2 |9 b* s6 _; K% Z0 D: Y( x, C# P公仔箱論壇调味料：
' g7 X& s& S/ G; B5.39.217.77 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77' m, ]- w) h1 u6 G
高汤材料：
# f: }8 d* \+ b! i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
: Y3 ?3 f$ r2 L* T3 V4 M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
% F1 N4 Q9 K4 ~! U2 Ntvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! f; x0 ~2 M2 z0 Q( F+ I
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ i5 ~1 K3 S# M7 z3 x1 ?, `
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；7 q, h7 x, g( M5 Z
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
: s, y/ S. \. k1 h: j 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。* g j0 x, h% q) f* {3 I( v
功效：
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇) c |5 D; @: ?$ n# F
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
: \6 ^! R& G4 J, P8 C 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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