， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇/ Z0 j d0 m' j, k' T
9 N, d9 o# K% s* d: F | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
8 k1 d6 B2 k& x+ P2 u; M 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
( o+ P$ d' J- K7 ^8 ^: M5.39.217.77 高汤材料：
. J5 I# N, s7 ?$ w | | 葱：1条 |
3 b7 U+ ^) C6 X! `5.39.217.77 | | 米酒：1汤匙 |
# D2 [- c. P, Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 @# s; ~+ D w4 K s' m0 c$ q4 W* Ztvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 G: P$ Z8 g6 ~5 z4 o/ p4 Y) y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c a Q& C1 d6 p# {
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
+ |1 E0 N; r, T7 M2 j1 z5.39.217.77 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
( O* j" G" ?5 I8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
+ J+ L8 w1 p& a( E, X9 [tvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇% N/ e) Q0 q, U& [* [6 u
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.779 Z, q, {- p0 J/ S! |( P, p; X
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0 G2 O. h I# w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水公仔箱論壇5 G- w5 [! {4 a! D
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
: K6 b% z1 d0 w o" M7 P5.39.217.77 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ x4 u5 @" I" ~7 F- H
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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