， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77( X9 l5 b) R1 s
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ ]2 m& R# S6 H% ?; f6 {
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
2 `4 e. t; o, o- ?- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：
3 q) S# L" A% @ | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
K. B/ K' N3 z3 Y5 B | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 n2 N5 w( r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
1 j8 q; S. l: u w: @公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
2 [' @2 o' p1 I1 x5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" f* x2 D5 D/ q) L: w( |" Z
做法：
* d3 |9 a+ l6 p* `+ } 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
- C# w6 m) h3 Y- g' e( N 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
0 d) f* k* L0 m) ^ O' F 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb ~' } q( u. t( ~- O1 _
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.77# h. i* g1 q, o& M$ m; v
功效：
, X8 c* `, `" l8 u8 C# Y2 x8 ` 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇6 k6 n+ k9 c0 `3 j0 v* d3 q+ R
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靓汤心水
8 a9 H0 ^; D$ [2 \$ \) n; a! X9 T5.39.217.77 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。; V$ U2 a h2 N! [& k' K( N$ [
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 n: X9 x, N; [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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