， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 N0 [" C' l: J
* N" h* S0 Y8 R6 G, E7 U+ Z6 A3 ]公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
( N) S9 m0 c+ i1 y/ @ k% X 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
# @% N0 m6 ]3 s% i {公仔箱論壇 高汤材料：
6 C V" \4 ~" U, x0 I | | 葱：1条 |
: {& J8 V( A3 I0 N | | 米酒：1汤匙 |
. K' I8 D( N$ r) u5 w% e | | 鱼骨：250克（两至三条） |
) c; o' Y+ f! r* B' @7 z+ A6 F c公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
, @! J9 C, K1 y公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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做法：
# I$ A c! a( r, l/ ^. S8 f 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
; Q/ c- ] h8 V2 l% q2 g, X/ |6 V# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 Q: d: E0 _, n. v. z. e" ^( r 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；3 O& f) h; o$ B/ t3 z; z ?4 r" j4 u
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。+ P7 G2 U, b. s( Z
功效：5.39.217.77% U# ]: A( W# P- N0 N
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
1 O! p! H3 Q+ i1 D1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 ]9 @5 E) X$ @3 K! w, B0 z7 F Y) y
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。: W3 ?; r" p3 c4 L& z$ d
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。, Q/ T+ F7 g* h# d) j
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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