[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。7 J$ F) D1 b9 ~2 C" h

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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

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调味料：
8 T# y; C. W/ s( O$ H0 z　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.771 \7 q+ A/ t! _; p1 ^7 ]- s$ k/ z' F
     高汤材料：
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葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　做法：5.39.217.77+ U; u5 ~0 F6 d1 S2 n: v
　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.77/ ^: z; J* H6 }
　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
5 Q- ^1 I5 K7 {1 t2 i# Qtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇2 k- X# l( C) [! e
　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
; h! `; W( F% {+ X* O5 Y5.39.217.77　　功效：
" j6 M' }* V2 i6 ?) a0 Z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。0 R; ~& ~/ l1 s
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　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
4 ]+ R( A# O# u2 D公仔箱論壇　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
1 a% c; J3 |+ j公仔箱論壇　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS