， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 t2 c, a# s
* n# n, r4 Z6 K0 v$ b: }6 I | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
4 s5 V/ {) I2 ?, m" p" `4 v# I0 F公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: Z$ K# V% [" i2 P; i0 N
高汤材料：
9 e0 [$ ]0 `4 W l2 E0 N" y7 H5.39.217.77 | | 葱：1条 |
5.39.217.775 K$ [5 R1 u w
 | | 米酒：1汤匙 |
; r+ M% s0 L1 X1 X! A, Y9 q8 Q | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# B. |+ a; t1 f' R3 x
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.77( f! [3 f5 t1 b
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
6 F$ r& W# r" i2 ^! c4 l. a3 J 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5 L5 y {5 H0 `; b2 ^
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% K: X$ L4 Y% `4 E, D
功效：tvb now,tvbnow,bttvb6 g! [" M8 Z" R0 q i
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; E4 Q( [' U# k5 e
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r5 N4 |$ e& M靓汤心水
% m/ A4 M- M7 h8 P+ X) [' N3 r3 p 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
) ~1 E! K* ~0 @3 O* Q- r' h8 O n5.39.217.77 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 x5 L+ U/ T. w4 i* J
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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