， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
( s7 X; k; u+ i0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% ?& j1 p: `. x
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% t7 _+ E7 z) N" y$ b
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 ]1 i7 S1 `# H" \2 \
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量- A2 ~) ]+ Y6 F, f, m
高汤材料：
* e- K: R m1 X5 S! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
& ?! Y. H( \/ ]3 p公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 g* y( \& s
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
7 ]1 k! a! E0 A& Z5 ?公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
5.39.217.77) }. V3 O3 N) Q5 A; {; N3 T
 | | 水：5碗 |
tvb now,tvbnow,bttvb, e- s, O! M" _2 I7 J/ J6 F
% a8 r0 x4 G( ^/ i) @. B
做法：
! j5 ~- F3 Q. x: q, J! c# F0 ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
. g8 p/ o! a3 I$ {( y公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
" n2 F4 B/ U! T' f$ ?公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇1 k7 H) O, h2 v: h+ r0 R
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。! D- O; ]" W& H, _; ^6 [% T
功效：tvb now,tvbnow,bttvb, i& Y6 ^6 T7 C$ X! O, P
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! U" p9 F: x* K; k/ I1 { i
% ^1 W' n$ S& M9 K9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" y9 J0 a Z
$ x6 W7 Q/ O- Z7 l
- X9 |& E% }8 B5 {3 {
靓汤心水
- \( J' o5 `1 h& {: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* m8 U9 i5 L# C' t' C
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' s* J% v% k$ m1 a( a* x& h5.39.217.77 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
