， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
! `8 Y. @4 G/ A+ _" M2 |/ g5.39.217.77 4 i$ w4 T- l9 F5 j; G9 S8 {( f
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
5.39.217.77! C" L9 F0 x. Q1 M" {& P" `( e
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z$ g# Q+ Q, P% R5 s1 \6 B; e
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量2 @- x6 m; @* J5 C' }
高汤材料：
2 d. I8 V+ ?6 t7 R A# g公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
$ V% r! @' K$ P. Q公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 U+ b( p) M1 k% j
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
公仔箱論壇8 V5 j4 l. P, z5 A1 E! h
 | | 姜：3片 |
! T- W- G2 F' ~4 e. p7 ]! I; \. W5.39.217.77 | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ V2 l B J$ `4 o; J
9 |9 e/ M" c Y7 y4 Y; F' N7 ~* ]( K$ O% |公仔箱論壇 做法：
. y1 C! l, z( F6 } 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; ?$ g% E7 \+ c/ {; t: ]
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
' ^ U" _$ N# S/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
* Q% z! M7 s5 ?/ a$ n2 r: ` 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
# @; a7 g0 e# I8 J2 C' ^tvb now,tvbnow,bttvb 功效：! G. v7 S, W1 b
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
. P0 e) Y- L5 X3 [" R) L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. Q k# j6 V% Q7 L3 q: r2 V+ C* Q
7 o5 r+ k* N i. w2 M0 w4 G2 p. {7 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 e/ }" P. J. C5 X) C( }
. L# a7 I1 W0 o. L* c5.39.217.77靓汤心水4 l" T; U* W" A/ d) H' t: i
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& r( N1 ^# L" h9 }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
7 u9 }+ S( M' W; _7 x& c公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
