[西式食譜] 青 豆 忌 廉 黑 魚 子 湯

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9 M2 t1 I( U( f' ^: r5 j/ P( W1 D$ D5.39.217.77材 料
0 Q5 e. c( U+ Y, }% b公仔箱論壇洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 少 許 、 薯 仔 1 個 、 伏 特 加 3 湯 匙 、 青 豆 250 克 、 雞 湯 500 毫升 、 牛 奶 300 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 黑 魚 子 1 至 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許5.39.217.77' _1 `% ]( ]9 x: ^
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做 法公仔箱論壇- q4 F% w% w' L9 T+ ^! b
1. 將 青 豆 放 入 滾 水 中 水 ， 撈 起 備 用 。
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9 j, N% e9 I* N+ r0 P! H& V2. 薯 仔 去 皮 切 粒 備 用 。
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6 l( B. w' D5 q8 E5.39.217.773. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 粒 及 蒜 茸 爆 香 ， 灒 伏 特 加 ， 注 入 雞 湯 後 用 大 火 煮 滾 ， 加 薯 仔 粒 蓋 煮 10 分 鐘 至 腍 身 。
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! n: _1 C6 D6 e7 t8 x) C8 E4. 將 青 豆 放 入 （ 3 ） 煮 至 滾 起 ， 然 後 倒 入 攪 拌 機 打 至 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb" |6 ]* X( w8 Z/ ?! R
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5. 把 （ 4 ） 注 入 鍋 中 ， 下 牛 奶 煮 熱 ， 下 忌 廉 後 熄 火 ， 再 下 黑 魚 子 拌 勻 後 上 碟 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb- }2 b' G7 G* g% @6 E. p

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4 Z5 p# [) M5 G1 |! A5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 `. H8 l9 {6 R! ?: y2 w9 q" L
烚 青 豆 最 重 要 掌 握 時 間 ， 豆 中 間 腍 就 可 以 了 。 如 果 烚 過 時 ， 豆 會 變 黃 ， 湯 的 味 道 及 顏 色 就 不 好 。