[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

; e! r% h$ E) l5 B1 ]+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.778 X4 D7 V' l3 W7 m2 N
　　(3－4人份)" G1 t# v- O" R  T( S8 I+ c6 A/ V- @
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# v8 N! d1 s0 D, P+ p
　　油：2汤匙
. O$ K2 e* A6 ]. k' i公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙
# f5 x( _; y; n; r) ^　　白胡椒粉：1/3汤匙
1 I6 M* F) U1 \# r" }9 _0 [) H　　盐：适量
( g8 {5 N* E! j8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
' {- R% ~7 b3 Y4 g: x7 O　　做法：1 |* a! {1 Y$ c- K+ C1 X5 z: ^7 ^) C
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
7 Q4 E) H/ x& z+ k5 Z5.39.217.77　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；* ^$ {8 S$ k) f& d: P1 I
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.77/ T. J( \; q5 q7 o
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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8 p/ [8 q' D+ L% a公仔箱論壇　　功效：
, y3 w- @# s- k& W　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s  A! ]0 p0 b4 j& l" T( {
　　　●靓汤心水
% K* r3 Q# y1 t: q* ~) X! C5 P/ v( @　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
3 }- ~  n( {4 T8 F　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
" y7 C* {' p. f+ d. a  c5.39.217.77　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。