[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

7 @% c0 g% f: o" z. i2 s% M5.39.217.77　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
8 q7 o/ T* ]" E! V; N' }5.39.217.77　　(3－4人份)公仔箱論壇* N7 y0 `$ z/ Q: K- ]) R
　　调味料：9 M) ?, ]1 K. f
　　油：2汤匙公仔箱論壇+ |4 a; ]4 f5 D6 S7 ]
　　花雕酒：1汤匙: t( q% }6 X- F' T8 Q4 i6 ~, g5 o
　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 N; r2 O$ Q" Y/ D7 |
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 }7 ]  i8 ~, L9 F: l
　　
; i# f8 ^  [: l: r: Z: W5.39.217.77　　做法：公仔箱論壇1 D! o# V1 h# P) G$ I/ r3 u7 `
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
6 y. _8 D! P, ^5.39.217.77　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% l; y9 h. f+ P; r; m& F- F
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
; k! k5 m  f/ a　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。6 n3 g$ u) n* ~0 N
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　　功效：
& [3 r6 P8 s( I: ?; n5.39.217.77　　健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.775 h0 G' }6 S7 |  x6 X6 S0 \
　　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 o( e: T& A( l
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5 M( o% D- g* z2 ^$ ]
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
) Z1 f  q/ l& T# a　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。