[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

" s$ u' i# k, ?8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.77$ W" b+ T' v5 \0 w' Z4 z
　　(3－4人份)
, o/ I# O# p3 g9 C  u5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：  v* O; F4 R  T  S6 g
　　油：2汤匙
5 H4 v* x9 X  a5 s5.39.217.77　　花雕酒：1汤匙
: W& ^3 }; `; c6 u9 H$ T5.39.217.77　　白胡椒粉：1/3汤匙
& K9 _3 ?4 _8 [$ n; b5.39.217.77　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ R1 u( L& o
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　　做法：$ B  {. D$ f3 o5 h" a
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
7 y2 E: g5 y# t6 }8 g　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
# w$ {7 H3 }/ K4 n% r　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.77; B9 s1 {  F) V. C
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。. Q7 [2 c! \. R2 H- f+ U6 b0 i
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　　功效：" L% |9 `0 ~" e( s
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
) i' e' G5 y8 E" f　　　●靓汤心水
$ O* j* e$ F6 I# L1 Z$ l1 ]% q5.39.217.77　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
$ [1 p0 h) S2 r4 V* y8 I5.39.217.77　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
" H3 _) k6 G% I2 \0 Z7 h　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。