[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 {) G, d' G) i% z3 A: H# s
　　(3－4人份)5.39.217.772 M# m5 |0 `- ]& U
　　调味料：3 K0 t' h) A1 {4 o
　　油：2汤匙
2 }% N& V9 P+ E8 u0 g. Q: c8 ^9 C/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 a0 g& R: g% g; y  k& a
　　白胡椒粉：1/3汤匙
5 E0 W6 O5 o; ~; D! Y公仔箱論壇　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb0 n" z+ L- m- }( S5 N8 d4 y
　　5.39.217.774 Z- j0 c) ^: a- c" ]  Y1 `
　　做法：
4 [- D1 o& W3 @& u1 s2 u6 M  v5.39.217.77　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
' A$ c% f+ P0 e4 {tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇) k! h& U- M/ X# i5 J
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
0 L: t  n, A8 w& @5.39.217.77　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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: {9 R( O  o, q; w0 c4 O公仔箱論壇　　功效：
8 h; j/ Z  P$ \/ g# O　　健胃消食，美容护肤，增加体力。9 i1 X+ H$ h5 C2 z
　　　●靓汤心水
7 q6 R( m9 e; y: q% f$ _: X4 C5.39.217.77　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇& T. b8 @$ T% }7 R
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
3 d  P  g: c* J$ z: I6 mtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。