[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

# b6 T. P: B- X4 W* q& M: K( L, S  m5.39.217.77　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
( H9 F* ^8 Q% R+ i6 W+ @　　(3－4人份)
) `& V: h6 m2 H  G% R　　调味料：
3 o% v6 B3 E% l$ c# m/ i公仔箱論壇　　油：2汤匙4 P' M4 M5 X( T: U) ^* t( L* a
　　花雕酒：1汤匙
( d. n8 Y8 _9 g. P% a# V7 g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/3汤匙
8 S/ M1 a! n3 z4 R5 itvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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# u1 L, H2 a- l$ ?+ A' ?　　做法：
2 `, v( y, G2 @1 Q: Z# z- z5 x公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
" v3 e8 A* l. U, f  t; m　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
2 K- s! t; K  @4 s! k  ~　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
' j  l, u' _0 V( p4 ^0 \5.39.217.77　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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" n& P/ c  J3 _4 j9 m/ i# C! d9 S( f5.39.217.77　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 g; ~, L/ U, T' t- ]
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.776 Z2 a- ]0 M( E3 I: b. p. [! H' E/ G
　　　●靓汤心水
! l" C( j9 M+ E2 t5.39.217.77　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
9 ]) _- Q& ~9 `" W　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 P6 F' P+ n- c8 T# Y5.39.217.77　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。