[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

3 X6 {9 v% ^* k1 S/ w+ u, @2 Q0 Z　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
7 Y7 o! b2 A9 p6 j2 A. X公仔箱論壇　　(3－4人份)
! z. S; u5 I/ b. P+ w5 J5.39.217.77　　调味料：
9 C! b$ R; j- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 U5 E/ W' E1 K) j5 n6 B. W
　　花雕酒：1汤匙
3 V5 P4 c: c4 g1 H! W: e. O5.39.217.77　　白胡椒粉：1/3汤匙
" N; B4 N) r' }) t3 U5.39.217.77　　盐：适量
8 I4 Y& E  X+ q5 X6 W4 R, v5.39.217.77　　
3 i) W+ K0 }6 ?' u5.39.217.77　　做法：
; F" L1 f/ G5 t8 T6 E: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
% v' |- o$ A5 Z/ \5 O　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇8 ]" P7 e5 Y- U1 Y2 s
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
7 R% \1 i' s2 p5 o1 y5.39.217.77　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 K( S( A$ {0 I; M
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 a1 c% Y8 E3 I7 L2 [
　　功效：5.39.217.77) ]0 B% ^' R2 U, H/ F9 R) I  H
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.77# f" c) q( a3 S8 X7 _, Y* H
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
9 n( R$ V+ z* _　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; |) n9 S  \; N# U& ?6 u
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。