[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。3 }# l1 R% Q! Z6 g# U/ W/ _
　　(3－4人份)' \' s* e9 X9 S/ {
　　调味料：
1 l; ]5 O" n- X" H　　油：2汤匙
4 u# P6 M* M3 K7 g# i0 n. w5.39.217.77　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& G8 r) A. x9 A! b6 S
　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77, a4 s1 v/ x% A, A5 O
　　盐：适量
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% V/ f' K  \2 _' d: ?  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
1 A1 j' s0 u$ u/ @5 _7 ?公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 T4 s! P7 ?1 w3 U9 R, R- A  e
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
; m# s- E* Y1 `/ \+ k5 s- K9 d) o　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
7 E* m/ [3 ?1 q) {+ K公仔箱論壇　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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$ z- j4 e. x- i+ d7 Q$ b公仔箱論壇　　功效：/ X! |# u0 Z0 K! _' D' }# W
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
- ]: Y. y* W/ y, V公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
7 m9 Q( w9 d/ F6 g8 y　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。