[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

; I! h/ k- U7 \( Y; q% p5.39.217.77　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。! F8 Z: K- u) s$ }
　　(3－4人份)
% q3 |! b, [. Y& H　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" x0 T+ p1 J* w7 {
　　油：2汤匙
; ^, u4 g/ ?0 ~  ?. d5.39.217.77　　花雕酒：1汤匙
( l* Z& E; F" j4 `# Q7 d% E公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙
- Y9 r: p" \, U- x% o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量. {! R2 e$ g! {& l# q: p
　　5.39.217.773 m- O3 P# k# H% a' K
　　做法：
! j. h% p, v5 `* f/ C0 K0 C% ~9 b5.39.217.77　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
& ^2 g, L4 y% ~  W  P3 i3 rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
; s, P) Y% T9 o5 ^6 }　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
. v6 F' j# B2 k4 x% @8 atvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.77$ \9 p  @& x& x5 O+ x
　　
  m3 C+ j+ T6 J9 N公仔箱論壇　　功效：
5 w( ^; X7 \) L! a% l% c# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
# x' |: B# J' u" Z6 P4 Y( f# U　　　●靓汤心水
# E* ~2 T8 @0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
" b+ ?3 `: X) A' M5.39.217.77　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 U3 Y& c7 d( n$ u! B7 D. z
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。