[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ j. U' Q2 c* z
　　(3－4人份)
1 ~) x% K9 o4 i  k; o* t$ L0 Z　　调味料：公仔箱論壇' u" S+ [3 ~* \- a% z7 s
　　油：2汤匙
1 R% ~! F- b7 h" V+ G9 e　　花雕酒：1汤匙
0 c  h4 E9 [9 w; M2 _, ]　　白胡椒粉：1/3汤匙) K8 w. B7 m8 x; F" K
　　盐：适量
7 n9 G, m% ~3 h1 `- k8 t( D　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) G7 v: Z+ h  g! r' R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ L  o# Q+ E3 c4 ^8 y/ j) D
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
( q. }2 J' a. d3 }/ m# j3 y2 X　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.77% v+ Z6 E* O( x( z
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；& w4 z+ ?! p5 p- e! u4 {% v
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 o' D& D# x% m; h
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。8 @# W+ s  a/ W7 J
　　　●靓汤心水% ~' `) H! _# p  T; y2 t- [
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
  \7 O) G' f( U! htvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇7 k8 K9 N2 u! e+ R  C- j
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。