[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

尛滊靤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

' }% u6 Z2 M0 K0 p: c$ J' |7 X5.39.217.77　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。) [. e# n3 z' d* d9 u
　　(3－4人份)公仔箱論壇9 U$ O/ g6 a2 O
　　调味料：
8 u% ?' ]' E3 j5 t" t1 G+ r　　油：2汤匙9 O8 O4 O9 V1 N5 h
　　花雕酒：1汤匙, D  O+ j# {* G! f3 J
　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77+ C! g' ^) Z. a$ t' V) Q2 e
　　盐：适量
1 a% d! _8 G6 {7 a6 q0 G　　tvb now,tvbnow,bttvb$ f* r+ m, p4 \/ M0 x
　　做法：: D6 t/ ?8 u! \
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
* g' a' G6 {/ v0 L6 M5 {# Z　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
" v' s0 U1 T$ E公仔箱論壇　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.77' Y6 S- p/ F& [7 ?$ S, {
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 y: E4 f7 b
　　
/ I* F: a- @9 m+ b: v公仔箱論壇　　功效：公仔箱論壇; r) b! c1 _+ r  X) B
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' v  `$ g, p% x0 H! p: w
　　　●靓汤心水
! N, G* R, H, m) D　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
! K: r8 o4 g4 q0 `0 @tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。1 X: w" l) F: c$ e' _+ v( ^! s
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。