[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇: ]  G; P' o' ]. W
　　(3－4人份)5.39.217.775 j2 ?6 @  D, T7 y
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 P% h: J1 ?! g
　　油：2汤匙
0 {6 \: r- n+ H/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]) Y6 V, Z+ B# O( `% [% }
　　白胡椒粉：1/3汤匙
6 F' B1 R7 N' E' H8 L# g/ s5 }2 L　　盐：适量* J1 A% z1 ~5 @
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　　做法：% _9 y! G( ]: E+ ?" u; n  c
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；  M+ z! m/ ?; Q& W( @+ j4 j
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
9 y5 j7 ?9 s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；2 g9 {5 w/ ?; R- t0 q3 Z
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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6 P# d! ~9 S& a% o* D5.39.217.77　　功效：
9 e9 p* C, o9 J3 u　　健胃消食，美容护肤，增加体力。; b8 D8 L5 ?; M) C: f
　　　●靓汤心水
* e: g/ Y( ^7 z. K. m/ f- w* v公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
- g' m! D0 I  B4 \5.39.217.77　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
# d$ R6 z, A3 V3 s& U1 A公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。