[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

$ s( E1 B" l6 x: |! y) b* `7 ptvb now,tvbnow,bttvb　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 c7 a; W! I$ q7 q- R7 e
　　(3－4人份)公仔箱論壇! e5 V0 ~0 I# K8 E0 J3 `
　　调味料：5.39.217.77( }, G# _* z9 W7 o" r1 u% m0 l
　　油：2汤匙
$ A' R8 o+ |0 W% B: r- v4 |5.39.217.77　　花雕酒：1汤匙4 r' ^1 k7 P4 {2 I7 u' s
　　白胡椒粉：1/3汤匙( a' h. C3 l' i9 \& g
　　盐：适量6 V  z3 D, d+ ?: r+ Q+ d
　　
- |4 c1 z: o. ~$ o- g, B* C7 v1 A) j公仔箱論壇　　做法：
% L+ L; c' J/ \0 [公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；6 R& a  [0 S1 \: f
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
+ W( B0 _# y, a) o% s+ M　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb/ T) q+ j0 s1 \: g4 J7 Y0 s/ N
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：( x9 t: W( R: ?0 w5 K& \
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb" _# O- ?2 ~* b
　　　●靓汤心水
+ z# R( z, C, H* ^　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
7 \; z* q; Q/ c- ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ W% H) {8 J6 P' @
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。