[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
0 ~9 R8 p0 ?. ?. n  l5 y: Y# M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
# t- Y/ c9 [$ D; f8 s0 dtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
+ R9 l' q3 z; A# C4 j' Z　　油：2汤匙
. S# d! D8 X. B) x; K8 ltvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d* L7 X7 J3 z: S$ i. Q
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l% I  g. Y7 [' P2 e) S8 e# O. W
　　盐：适量
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8 }$ v7 Y; F  s3 T2 k, U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
& r1 n; k8 z2 t  n　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
" R: x( W0 f/ ~* ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇; F' b- @( K$ \0 l, K' r
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；/ o5 ~6 `, B1 Q/ z; N( M
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
0 I" U. R& o/ x' C8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
4 [2 E- K, a9 ]: f. L) B7 W: i/ Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" K: b" S: ~5 ]7 w4 G
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。7 g8 G$ a% D- ^( S' Y; e
　　　●靓汤心水
! Y' d  K) ~1 V7 d6 G2 J+ M: A( E　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
3 R  _9 n) t' l  S( b3 x　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。6 b% ^2 ~- f2 n$ c
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。