[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
& ?1 h# m7 G1 {- @公仔箱論壇　　(3－4人份)
3 s7 f! X2 C2 P; g& v　　调味料：5.39.217.77$ P6 ?+ f( H% E$ F  u
　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& p* H# ~; ^0 Z$ R/ |# G
　　花雕酒：1汤匙$ z5 N9 X1 y3 V# Z* }% K5 R
　　白胡椒粉：1/3汤匙
% }9 u( J& p) K4 k. M3 Q3 T5.39.217.77　　盐：适量
0 v6 w  K) r: n% Q7 L" F2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
; L- M8 W: w$ f# ?& l+ O9 M. i　　做法：
8 N, W' N) t% b" vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, S8 R+ m$ Y# p( K0 g( f; K$ O
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；# @7 Q- H+ O, _( B5 k. T% X  [3 L
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
9 B; W, U4 s8 Q/ `& X' O- i" X; Q7 }$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
- M5 g" n6 T& |: y: `; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
! ?# Y2 ?0 H/ j; _5 d　　功效：公仔箱論壇' F: s6 i% I% V. c
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇5 o. ^1 t6 x0 o5 z2 z2 @
　　　●靓汤心水, y* R9 D" r1 Y1 I! R% C6 M. t
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
4 F0 @  K8 k; w) ~$ s　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。+ a! Y+ T) N! S  e
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。