2022/07/15* q7 m' u3 G/ T' U9 m
/ J% ^; G; p P% f5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb- N+ V7 x3 d! b& F
- C# T4 g W. l( V2 O# O城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。
$ G$ C- I2 d: V4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o; d# [. \" P# a% H# s公仔箱論壇這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。公仔箱論壇' K) k0 V! ~/ P9 p2 S- q
# W |6 i p/ Q, y2 C5.39.217.77必食自家製意粉
& X& W0 d' H0 F4 P7 E f' W! `4 x公仔箱論壇7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。tvb now,tvbnow,bttvb* R- ^' _9 \: B' _) ]- O4 p
5.39.217.770 ^$ `; P- n& o4 Q- R% `+ x
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
8 q& \; i7 z! K# _0 P# E, Y! l) [$ C: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l4 _2 x9 ~8 N U8 F: i4 c2 O公仔箱論壇 5.39.217.770 p- S( Q, v' P8 K
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
- X6 E) J7 k Q8 `) v7 G6 g7 Y, j7 i) i; |9 `
, L4 |% l0 Y3 {▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
. I. L% d: S. K) y; Ytvb now,tvbnow,bttvb
; S' ^/ m3 U$ A7 l+ d5.39.217.77
% F: K) y b- I5 K+ h' I公仔箱論壇▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。公仔箱論壇! H& q" l0 o3 W# o' N
5.39.217.774 w: x4 U9 p6 c. J, ~5 Y
 5.39.217.772 S' m. T) X" j4 U
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
