2022/07/155.39.217.77: f3 ]2 ^& G0 w
9 z' e) b5 u6 h4 I+ }7 s+ d
& z2 w1 p$ k: `. ?公仔箱論壇( O, \3 _5 S9 i1 o7 o7 G
城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。
* [7 y, `( A( K M1 H5 E+ utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% |) z- N8 f) i/ G& C5 l
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
) Q( \) U) E& U9 j; ~/ k5.39.217.775.39.217.775 V5 l: V/ J, V) ~3 s! X
必食自家製意粉tvb now,tvbnow,bttvb6 {: y. W2 R* e I. q
7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
6 i& n" b: i( a a公仔箱論壇
- e/ m- z: B' T7 A意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
- ^8 e$ C9 w" s1 u& g; h9 t7 |5.39.217.776 E/ F( b5 m: g
+ n5 u" x7 x- m' y- ^1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
3 b! [6 A. j. ^0 M0 S stvb now,tvbnow,bttvb
% w7 q# P+ U7 ~, ^0 ?. N$ \ $ G# b! r) X* S6 g% s2 a! C
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
- n+ R; @' ]+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 _& J; F6 V/ V
& \, E! M2 J$ M3 T! @5.39.217.77▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: e# c. @- C* n9 s4 {& z$ A
5 F' M* H& W8 ?; B" i公仔箱論壇
7 i7 Y6 o! Q$ I- W5.39.217.77▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
