9 y" t& [% t! Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ]; n& |7 R+ s+ S% l' B/ `
所需材料：
5 x, C$ P" s/ L7 a. utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; j" X4 R* w ~% [6 y. _
粥 ... 1大碗
8 c) e- g' l8 p* qtvb now,tvbnow,bttvb) P) D' H# U' `. D) M
A料5.39.217.77* B2 ?% X4 n4 ^' A0 x
蝦仁 ... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E; e+ `( Y$ s5 Q0 m" `% p
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
5 H( W+ [3 h" b% w8 ?7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥白 ... 2根(切2公分段)tvb now,tvbnow,bttvb K8 Z( Q9 f8 l" S; b) y
公仔箱論壇$ a" q4 ~* p9 a. V5 b7 n) I
B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 Y7 |" @/ q/ k
鹽 ... 1小匙
- \( L7 ~3 \# J: u i公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙5.39.217.77 o7 O3 G* H2 B2 k7 `, u5 }
麻油 ... 少許公仔箱論壇5 `$ w( A9 F4 j
胡椒粉 ... 少許
8 o' g, A! h+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, K8 q8 n6 D) J0 E5 C
! [: C. Q1 H# u: ?tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
( s$ X2 d* F! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q- O N0 [! v! }' Wtvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! p. r! j1 |/ w; l
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
+ I1 Q3 l, b* v& b NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C$ G, k, k) D5 C+ a# p( I公仔箱論壇備註：5.39.217.773 `. o+ j* S2 P
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
1 k; ?0 X% Q+ z2 P! R+ B8 M
& d/ N1 I# c( M! |, m1 q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
0 @$ Y8 o3 [8 _+ l# s; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ W9 i1 z$ G6 m8 i9 i1 E: r
第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
7 L+ z6 }; C/ c% y% E公仔箱論壇6 N; r2 u- f. i& f* P
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！5.39.217.77, B, C' g; ?! f: @; I
# K/ ^0 S' U9 f8 a. `有時候吃太多好料理
3 o) z% b* _9 n+ k* F對腸胃其實是有負擔的5.39.217.77& E+ F* y. Y: U* E0 p- Q
偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& u* J3 r" U+ C
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
| 