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5 j" w8 U$ G4 F; Ytvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
. U3 q+ M3 G: B4 A' l2 q* F公仔箱論壇: `7 r. Y; r" F$ d
粥 ... 1大碗1 n' o3 r0 ^' F- i. T
1 R" _3 j f$ d0 }" b
A料
3 c5 a3 L4 R7 V9 n/ C% |- C2 ~: Y5.39.217.77蝦仁 ... 80公克
_8 Q% J1 P$ L: x- ~1 T+ s北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5 @- u. m: Q+ ?1 U; Y7 { i
蔥白 ... 2根(切2公分段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 j+ M5 [/ N) U* x5 {
& u" h+ Z( F0 h" I2 ~# q: \B料
3 \2 \( p/ X' `) V) Q. P鹽 ... 1小匙公仔箱論壇& q5 F3 y9 V" M$ R; r; p; l
味精 ... 1/2小匙5.39.217.776 s, x: q& `, |' r4 b
麻油 ... 少許9 ^* ~8 K6 B/ y5 f. | }
胡椒粉 ... 少許
2 F$ k' {$ Q7 X' h, w5.39.217.77$ h- \) P/ D% r6 I: a/ t
7 R" Y& H. ?7 y& X7 s作法步驟：
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( K+ ?0 I$ J- L f0 W將A料放滾水中稍燙，撈出。
7 C3 g3 ]7 V# K% p1 n5.39.217.77將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。5.39.217.77! R# W5 k3 n C, R" E
6 T4 x# C2 B9 I2 Y* s公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb- x- R5 j2 D# j+ |6 F5 } T
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。; c1 m- o0 U/ d' u
; W+ ^ R! a! f& K其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 u9 D" A. |7 _) `% J: K
8 ]& z0 S) k( B `. z% i( e" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。8 F! S: O7 X& z8 N; _) z
" G9 K2 w+ ^( r! P清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
2 |' d5 m; ~3 k0 e( p' w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R7 u: J% U! Y. n有時候吃太多好料理
% g, v. Q2 G8 [4 V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) s3 q1 ~* u2 B$ \
偶爾吃粥3 r- }: w& _! @. L+ e6 b0 N/ g, G
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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