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: `. T" O8 G) C! V, @2 c所需材料：
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粥 ... 1大碗
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A料+ H$ A) L, u' W) i: J3 P
蝦仁 ... 80公克, I8 F5 [! \- A0 k: r4 F. R
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
# H; X5 W# k/ B& W0 J5 l公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)5.39.217.77# J _# l% C" j& | V+ j
公仔箱論壇 _8 X% P3 A* M; c
B料tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 Q" {$ m6 R5 _2 V) A* W: t: [
鹽 ... 1小匙
" K4 Z) Q/ I$ }% L: N/ h' A5.39.217.77味精 ... 1/2小匙
3 D; P* i+ z3 y) C2 p+ Htvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
" p* B' s, }* S7 |8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許
0 V+ X$ J7 w9 M9 k1 ]1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。
- g1 Z" q3 F- }公仔箱論壇將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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# `! A' b2 ? _0 o. S: ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：* g3 F1 C7 s* U, d; q, q4 J' o0 h/ ]
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。1 _" _7 r% o" L
+ {% Z& X6 }6 d E( ltvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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$ {$ H; z% B2 `2 e- b. P) o7 d" ]第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。5.39.217.77; ^, w3 K* m1 C
' n2 q) R0 p- Q5 f' R清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
* }; Z# I" h: k2 m3 O& Btvb now,tvbnow,bttvb對腸胃其實是有負擔的tvb now,tvbnow,bttvb1 r) z+ T+ }* z+ v
偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" J/ B' S* {, R: D
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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