 0 n7 Y: E7 u/ n, H" g
9 u6 Q8 v' }3 D, Z5 T% d
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb- R9 \- o. P* C& D
# j w3 L* a- e4 a- E
粥 ... 1大碗 f6 O1 \3 M7 h6 M- Z
# p9 K2 N9 a* ?2 a; W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
% p3 W1 S( X4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克3 B3 s% o1 p) X$ e1 u6 _; T
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
6 V) D& a. }4 x/ j' b( I5.39.217.77蔥白 ... 2根(切2公分段)
# `5 G' L: C# B9 H, \$ [4 N; J3 @7 \ l5.39.217.77公仔箱論壇1 X: h* }; u+ \% X
B料; A& f3 ^; G6 `: h% f( ~+ N
鹽 ... 1小匙
0 n& R9 k; ~7 J# \味精 ... 1/2小匙
/ [) O' n/ X0 ~- v1 s) m% ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! @# I; _1 D9 @! C% I) Q! }
胡椒粉 ... 少許公仔箱論壇. e% T' b, W) L1 p% d; ]$ M
# z* ]. e- s X1 x! v4 t5.39.217.776 D+ v1 w, u0 P! W5 B
作法步驟：
/ [+ R+ N/ g4 B3 P5.39.217.775.39.217.77: |; L' ?# W$ s2 G J9 }7 j; X7 n
將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B$ V/ [ u& e/ ^; I+ U1 D
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
. ^/ T7 J( Y& y( j B9 ltvb now,tvbnow,bttvb
) A8 F0 r) ~3 o) Dtvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 M) z4 f {6 g( \ O- S
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
+ b1 w% a( m* utvb now,tvbnow,bttvb
. J1 }) q" l3 X( {其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇, L6 t0 c- S2 e3 A( _+ N* Z0 ]/ n. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z I& d1 L! O( }- X) m% _8 [
第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
# `. k5 u! U% G" Q/ C! y _tvb now,tvbnow,bttvb5 n- N* y+ n5 O
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
5 w: E% A J. W) A$ Z( y8 g
9 b5 P+ z: ~* j$ P% i9 ~) n( X W公仔箱論壇有時候吃太多好料理
5 Q! z3 G* i* H3 A. h j0 B6 vtvb now,tvbnow,bttvb對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇7 T9 z* D& t0 w: {
偶爾吃粥tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 ^5 e) m9 x( \% Q4 P2 r1 y
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
| 