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材 料
3 n' {: [2 M x3 x& f大 魚 1/2 條 、 大 白 菜 1 斤 、 黑 蔗 1 斤 （ 連 皮 ） 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 2 片 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量" V# s4 M: N6 a! f& j2 v p7 I3 Q
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做 法
" x7 x( t* z/ z0 b. V. \" b公仔箱論壇1. 大 白 菜 及 黑 蔗 分 別 洗 淨 ， 將 黑 蔗 從 頂 破 開 ； 大 魚 去 鱗 洗 淨 。 + p& i* y. [2 J
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2. 起 鑊 下 少 許 油 ， 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 魚 件 略 煎 1 分 鐘 ， 加 500 毫 升 水 略 煮 ， 見 水 變 成 奶 白 色 並 開 始 滾 起 時 便 可 倒 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb( y$ n8 j% O1 @1 H- g/ K. T4 e# D
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3. 煲 滾 1 1/2 公 升 水 ， 加 入 蜜 棗 、 蔗 及 （ 2 ） ，  蓋 用 大 火 煲 至 大 滾 ， 加 入 白 菜 再 煲 滾 後 轉 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。) ^; Z& P8 X: V$ T( G
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貼 士
" _2 O: J2 C8 g9 U+ N% p3 U* u5.39.217.77要 選 擇 矮 腳 大 白 菜 ， 俗 稱 匙  白 ， 菜 莖 較 多 ， 纖 維 較 高 ， 較 有 食 療 價 值 。 |
發表於 2009-2-25 12:42 PM
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