[中式食譜] 紅咖喱蘋果雞翼

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材料
雞翼 10 隻、蘋果 / 番茄各 1 個、洋

1/2 個、紅辣椒 1 隻、紅咖喱醬 1 湯匙、黃糖 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' u, O3 ]8 |3 F% i$ V( F
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醃料
雞粉 / 糖各 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙、生粉 1 茶匙、生抽 2 茶匙

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調味汁料
椰漿 140 毫升、椰糖 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙5.39.217.773 S ?8 I1 q+ e' J$ f
做法
1. 蘋果切件去心切角，以鹽水浸

；番茄去椗，去核切角；洋

分成一瓣瓣後切角；紅辣椒開邊去籽，切角。

2. 把醃料全部撈勻，加入雞翼撈勻醃半小時。 & D t- |: E: W5 _1 Z3 {
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3. 把調味汁料拌勻備用。
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4. 起鑊，以白鑊用細火煎雞翼，煎至兩面金黃色盛起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 y& q. |6 G" @3 h: u: o

5. 燒熱鑊下多些油，以大火爆香紅咖喱醬，加少許黃糖不斷推炒，然後加紅辣椒及洋

爆香，再加番茄炒至咖喱醬出香味，將雞翼回鑊，加入調味汁料煮一陣，最後加蘋果煮至收汁便可

起放入飯盒。
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6. 多準備一點士多啤梨做伴菜，與紅咖喱最配合。公仔箱論壇# U0 K5 [4 B2 F9 G0 ?

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貼士
煮任何一種咖喱，都要在爆咖喱醬時下很多油及加點糖，讓油滲進咖喱醬才夠香滑，糖則能帶出咖喱醬的香味。

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