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# r) |- X( t! `* V8 P9 S5.39.217.77材 料
7 O( j) b; K3 v5.39.217.77鮮 蝦 400 克 ( 去 殼 去 腸 ) 、 原 味 杏 仁 2 湯 匙 、 士 多 啤 梨 6 粒 ( 用 鹽 水 洗 淨 ) 、 蒜 茸 1 湯 匙
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醃 料8 t( |8 s% N+ V! e
蛋 白 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 公仔箱論壇, b( E: h4 K0 ]0 y$ j& `" J0 k9 C! Y$ ]
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汁 料tvb now,tvbnow,bttvb, w9 l- K0 E; R' T/ x4 Y
白 醋 2 茶 匙 、 糖 2 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 檸 檬 汁 1 茶 匙
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做 法3 H* f8 L2 {4 v6 n
1. 蝦 洗 淨 抹 後 , 在 蝦 背 輕 一 刀 , 以 醃 料 撈 勻 , 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 ; 士 多 啤 梨 1 開 4 備 用 。
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2. 燒 滾 水 , 放 入 蝦 水 片 刻 , 撈 起 浸 冰 水 備 用 。 公仔箱論壇( n' _% L# I3 }2 Y
/ y) h% b! _- l2 Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把 汁 料 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇3 f) P5 X7 Y4 {7 G w
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4. 燒 紅 鑊 下 油 , 以 大 火 爆 香 蒜 茸 , 將 蝦 回 鑊 , 加 入 士 多 啤 梨 、 汁 料 和 杏 仁 兜 勻 上 碟 。
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原 味 杏 仁 配 甜 酸 汁 最 好 , 蜜 糖 及 鹽 焗 杏 仁 味 道 不 配 合 , 味 道 會 好 怪 。 |