[中式食譜] 海 底 椰 雪 耳 煲 唐 排

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6 H3 R' `( `" t0 _4 ~公仔箱論壇: l- f5 u' v. M) f/ v* W& b
材 料tvb now,tvbnow,bttvb' L, h6 z; P" M
唐 排 骨 1 斤 、 海 底 椰 6 件 、 雪 耳 少 許 、 南 北 杏 1 、 蜜 棗 4 個 、 雞 腳 6 隻 、 薑 片 4 片 、 清 水 3 公 升
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/ \4 P0 c2 W) X8 d% K* B- @5.39.217.77做 法
  ~( f: K4 {- z, ?1. 將 雪 耳 浸 水 15 分 鐘 ， 水 洗 淨 ， 剪 碎 備 用 。 5.39.217.772 H$ ]3 L& r9 R* @# g0 I
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2. 海 底 椰 刮 去 皮 後 切 片 備 用 。 6 x4 h$ Q" T% t0 a0 P, S/ N

0 [' X. ~6 W& c& q3 c, h1 J, \3. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 排 骨 及 雞 腳 水 ， 倒 出 水 洗 淨 備 用 。
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; d/ }3 V5 ~: {4. 煲 滾 清 水 ， 將 蜜 棗 、 南 北 杏 、 海 底 椰 、 排 骨 、 雞 腳 、 薑 片 及 雪 耳 放 入 煲 ， 蓋 待 滾 起 後 ， 收 細 火 煲 3 小 時 即 可 。
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6 \5 N2 _4 B/ O' Q* f貼 士
5 M# f" v9 I4 o) w1 C' W海 底 椰 要 買 帶 有 皮 的 較 新 鮮 ， 刮 去 皮 就 可 以 煲 湯 。