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材 料
1 _' K/ A- T. Z$ d( `, v4 e公仔箱論壇鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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調 味 料
3 b) ~5 {1 x! ^, v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 X* ?6 e. v. v$ c
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做 法
& x G9 A* m" u. X2 M6 C4 z$ m1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^" ?1 v) w! E* s' ^
" H- B; u+ t- k, h9 r2 x公仔箱論壇2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 ' G! v% x, o# e& a
9 [4 E9 @: D$ i' S9 [& S( A5.39.217.773. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 - }2 ~- n6 X) u$ a! [; i k& {
8 }3 _: O5 _3 `0 w4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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貼 士
8 s' x+ V# I m. G' M公仔箱論壇鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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