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. ~# H3 ]9 W5 }材 料tvb now,tvbnow,bttvb, T* V- |8 J% D, {0 a( e
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 5.39.217.77' D, Y- {8 S! |$ ]2 C3 o
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) Z. k. g+ g3 rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
+ j0 a; y* ~# ]" L$ \蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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1 s2 |. F! I; D- H* X4 o- qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
- p* a: S' \* V7 E \* [1 ~: M1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。5 d0 b5 `# P4 v* Y5 { h- a0 O
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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