材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: P. L" O* m. t' N
酥皮：公仔箱論壇& O0 a; [8 ~; w
麵粉 - 1 杯% |$ W6 }* R) t5 X
鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. P6 O- M' ~. m: n4 D) H5 _; S
糖 - 1 湯匙
- B7 b9 v' t. i- ]0 D5 ^7 y' P牛油或固體植物油 - 60 克
' {" A! B# S' ]) n5 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 Y: l/ e1 q
水 - 2 湯匙
8 x D' M7 T. h蛋 - 1 隻* N6 y2 b$ y5 @! R2 i# Z
茶葉骨 - 8 枝5.39.217.771 t. [7 U9 E0 Z
餡料：
5 [8 A$ H0 D$ m( f* u m' [5.39.217.77豆沙 - 120 克
) D- S! s/ Q, [) F G) C3 ~9 g(自製豆沙：2 \9 T$ o( _- Q) ], k$ c" i/ ~
紅豆 - 240 克
D W' b+ e3 K- M3 M% j水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
* j- X6 Z. Y8 d4 q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W% m4 g9 y D# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇7 ~7 o x: u/ d8 q" O( g% n3 I& [% T
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 h' N7 A8 R& N0 w+ Z7 D- N
2. 豆沙分成 8 等份。 公仔箱論壇2 }" _3 {- f& }+ j' S- H! _8 }
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
2 ]3 f3 B$ I' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
[6 e3 ~+ c8 x( ~公仔箱論壇5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
* x4 _4 E+ Y% }4 S6. 自製豆沙：
6 T7 W1 u8 c' h g" R6 P" m5.39.217.777. 紅豆沖洗乾淨，備用。 ' x! X* e% n7 A; s. J5 D( L
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 1 T8 H9 l I8 f- v0 i
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 5.39.217.778 U# J- r1 [7 _# l3 g+ f2 O6 j
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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