 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, V# u* Q0 o% Z; k) u
西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 5.39.217.77* \" a5 z3 L* d: s
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。
$ H( Y. W6 y9 U* L/ A; X! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。
" [, I1 ? c- Y公仔箱論壇; [# ]# t" L4 A( x2 d: \1 x: o
0 ~* p" P& w& D1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5am& D8 @2 t( Z6 b
獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。tvb now,tvbnow,bttvb; r. A! q1 U, |. y) t$ n
: A' s- a+ G! ^+ T$ qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 w3 k8 }9 ^7 A/ t# \
10am2 s! c/ x6 c: h/ `
會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。
3 J; {- ?" b2 C8 k公仔箱論壇6 n. I) {. x$ h- Y: {. W
. n9 c- q0 h% B; V) o11am5.39.217.778 i& D- q& J! o+ K& p
聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。
. K9 s0 y. b; ?5.39.217.77, ^" P- _2 z5 k/ k, {0 Y
$ z) Y& p4 `: u/ R4 ^0 U12nn* f+ S' R9 O9 h: O% n: ~
駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
6 P, V/ N% n3 W# O$ U
) H/ ?# s: U* S公仔箱論壇 % h6 f* P) K% @
1pm
/ l2 I1 I4 s2 `$ T! Z. W, x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。公仔箱論壇; T1 ^, _- D% ?+ R6 @! w6 \
( n$ ]% W! K" \& L4 H. R$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n+ L2 F' R9 a( M+ n1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1:15pm5.39.217.779 B# B0 F; y' o5 l
午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。
9 f( S; t) G u( |! O P% P4 c3 W. w: z% r0 n* l$ K
% H, f/ ?, F3 x# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2pm
$ O9 Y( q3 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。
, D. N0 D/ f, o# h8 f3 f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[4 K8 z ]+ F/ ]+ P5 A: N5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 \) F- r4 j/ a
3pm
, l" Y# P0 _- E4 C" c( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。
5 A& c5 V, b4 @" ^$ J0 K8 u5.39.217.77/ L1 I- z$ D0 C! Y$ q8 x4 t6 j9 h
 5.39.217.77/ l+ D! p5 h& Z: W0 ]+ x1 h& K `
6pm
. W# n3 Z2 z0 b; }公仔箱論壇回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb& Z! {* K% p. [7 T0 t0 Y& {
5.39.217.77* L% A( d$ }9 j- Q' l, ]
 公仔箱論壇" x7 G' d% T0 X5 r- H2 p* `
10pm公仔箱論壇! C: Q$ v. ^, R9 f0 P1 V
幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。0 c4 g: |) |/ W/ f6 j; k( ~
9 Y" z1 c# G) ~ ^6 `, G. j1 c
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。
& F& B2 v% F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, D8 t$ Z& E3 x( [( a
話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。 5.39.217.77. T& P* F$ g/ r' V
0 T. u3 v2 l6 V/ z, w6 a: R J
「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。
! u: ]* Q6 v: Y( X& Q6 g
, l; k6 N- m; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L# b6 f; C* J. I8 f& N! V4 J廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。tvb now,tvbnow,bttvb' ^& L; ?6 ?9 k
買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。公仔箱論壇1 o; S3 Z! s- b- n( z7 |5 d' {
; ?9 h4 h6 J+ C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ]: p+ k0 R/ p( U0 H
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。
, t3 M0 O- Z, u) h2 i% e5 T* e+ L# C# w2 s& U
8 f5 q! t/ N9 B gtvb now,tvbnow,bttvb早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。
6 \' g: y) o5 ~2 j' [" h) X$ Itvb now,tvbnow,bttvb
) E c' T, u# f* ~+ u , o/ _* o! M7 f o8 o: g
麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
) s( P- N% `& t& o3 J$ Y3 [5 k ^' y, B( ~: |9 h4 S
最 識 做 宣 傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' o; z( i* N: A
想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。 5.39.217.77+ J5 j7 s9 d: ?. V8 W
店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。 , w3 v: B2 M7 T4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' {% p u# a( s" {! p
不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。
# u0 u: J! W1 Y4 s0 D3 E4 a0 k/ u+ M) s2 r1 [
「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。
' l' \7 _0 p1 j5 [" A8 d* wtvb now,tvbnow,bttvb
, x# g% ~) u$ {% u8 [9 L5.39.217.77雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。
9 y" I# s: E0 N' {9 f5 b4 T5.39.217.77: a6 k4 q0 L9 s+ s
採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」
1 y8 }! h# s Y5 y0 T* ~8 r他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。公仔箱論壇( m, g' U2 I# k" X
3 o0 \7 e& d) o e+ F
; r ?' e7 O% @全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! A, C, X" D5 m
# P% ?: i7 e& L+ U+ ^( D3 N5.39.217.77 1 u: }; J' H& Y$ E
黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。% r/ ~% ^- W! I& I0 E8 o; _ h8 a
6 ? g0 A0 `7 a, s2 ^9 _父 親 迫 創 業5.39.217.775 B* Q+ C' E- I- u7 ~
靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。 ' j0 b/ ~, s+ z q0 [
/ ~. f0 s |0 P8 X! e7 z1 W父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。
8 w L3 R, K2 ?$ c/ ]( ~0 ?. D公仔箱論壇
4 t, M* E! d/ d/ E! Q3 U6 N h5.39.217.77一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。
2 ]3 N! v; Z. F9 A「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。
7 }7 q, g) t4 q3 p2 ?" @5.39.217.778 U" a8 o% u+ @1 ^
這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。
, `3 I6 r! Y6 B
0 ?0 Y) \9 a. s1 a' q( J6 [/ {像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。 公仔箱論壇0 `% W8 v1 S- N: B! Z
「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。
+ W; n6 q7 y" j/ I y L0 p公仔箱論壇5.39.217.77* B( I- x& J; a! Z$ N7 ~* M
 - w4 |0 y' x! {$ {" H
店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。
: }% p/ R# `8 e( F* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c5 O% v% {! u; H A5.39.217.77創 意 又 大 膽
2 t" u/ e8 t$ x! T8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。 * E! [4 [1 H# _ @5 ~
公仔箱論壇' C0 r& {" A9 ^8 }( i* c' R
為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
$ j2 [6 ]! x7 s0 }. V/ b1 _tvb now,tvbnow,bttvb
: j5 f/ m- W/ S( m# j3 X3 w: H「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 公仔箱論壇' W1 g! D. M2 x
5.39.217.77 U' |( A2 ~2 E: b9 V8 N8 L
那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。 6 ~% d! _, k% k7 _3 l+ ^
2 f% u: C0 A8 h9 t「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。 公仔箱論壇% S3 ~6 K2 W/ S
+ Q, }) ?' Q8 I; y# M& Q
他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。
8 v0 k7 W& x! V$ q
; W" t( s" ]6 c% Y公仔箱論壇所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。
; c4 J% G+ |; X' F4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y; I$ _, F( O0 |" C「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。
' ~3 B- ~ p4 Z5 }1 E* u3 E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ ~6 e# _8 |, T$ [, c5.39.217.77別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇/ {* M# Q5 X$ R: u8 g, S/ y
: L) L& V# }3 c( d* N/ _7 q/ N, c " l0 C8 t6 `& n
他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。5.39.217.77. O7 T p; J4 g3 K. P/ l
分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。5.39.217.779 p. B% }& q+ ?. U
3 a l& u7 U( P+ c R奠 定 龍 頭 位$ `, N! e& X. }- V3 x4 S; Z
他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。
{) A4 Y8 \" F) v" S( ftvb now,tvbnow,bttvb
1 `4 c' K* k; l5 W8 A4 u/ Ttvb now,tvbnow,bttvb九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' q4 E2 q6 P! z! d# }! a
" K X* e T' k' F, Q7 k/ q公仔箱論壇近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
2 o( ~5 c3 s2 T. @' i6 j$ ]. vtvb now,tvbnow,bttvb7 E6 Q4 k$ q5 o# `3 Y
積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。 5.39.217.77& H5 ]7 Q) w) Z
: B! m, F) Q! L- }/ I5 f* m; Z% r+ h# Q
全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。 6 D) O% L/ V. A$ p
9 n/ f, }% Y( R5.39.217.77「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。
e" x4 L5 f: @; y9 \5.39.217.77
. }: D4 |; E2 _' j# t. R 5.39.217.77* {2 o9 M6 r6 p f# l c# S
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。5.39.217.77, d7 }" r1 X! `6 y( Y6 J
2 T* I9 Q5 a# s* {' Y* J7 `天 蒙 光 上 船 買 魚& S6 k0 c5 Q6 |" _
全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" A: C2 }3 F7 F. e
「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。
- S/ \, z* O! r" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 V# [7 V$ @4 W5 D, m
為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。
Y" j3 N* o9 n- `- X' o) _8 X* @6 I& p; u! _6 a- Q: w/ a
清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# W- g, K3 y! B% D1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 K0 P# K- z" F) `8 c* R, j6 n
「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。
) `0 R9 T& e: V S8 h; H6 ~tvb now,tvbnow,bttvb0 V, R: u2 R- N; t7 K
揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: c# {! z# s% `3 O9 p
' \3 I( R7 z& j5 }' B/ R* g
「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。
& {1 ^0 n+ y6 Q" S公仔箱論壇
% H5 P* i5 \* R- O! A7 e( u+ P
1 s) f* m5 K! e# O9 I4 p7 u+ t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。
" I4 C: t3 `, h# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# e. y1 J+ [4 W0 G y6 V
* M/ n% E( q& R( P: D3 X+ Dtvb now,tvbnow,bttvb一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。
6 k: U+ M) U2 H; |! |( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 X2 y' V' G8 G7 a( n% z
自 建 海 魚 塘
, j; N) C% |2 f0 f2 p5.39.217.77他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
: O) i( q9 {% R( B4 htvb now,tvbnow,bttvb
' q N4 e$ y$ G7 o: @) n! qtvb now,tvbnow,bttvb跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。 公仔箱論壇4 R5 v1 v* \2 M9 C! ]
公仔箱論壇+ M' R9 e; J5 M. O2 j+ s5 h0 H
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」 5 |5 j$ B; \5 b/ i$ H1 n
. F g4 m7 Y, h# Wtvb now,tvbnow,bttvb自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
( t2 R7 I, d+ s5 ~3 J. N) Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 y" ], i9 U7 a
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。
5 h5 R( S2 t% G$ V公仔箱論壇
1 j5 {) i. A+ W" d有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。
/ o- \& _2 J3 v; _! S5.39.217.77- B+ V3 f( x( z* y
 公仔箱論壇- O) Q, w( ? ~0 i! P- O1 t3 I. ?- Y5 x
「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。/ ]/ m b6 L; B& x& O2 K
二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。- Y% C0 T+ T( }) a
1 \ u/ ~& U Q. c D6 {公仔箱論壇
1 s. c1 _: [( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。3 c& p8 I0 e ?: c4 t! v' L& Q
) Y/ B5 e+ s; V6 P# F9 N& c
 公仔箱論壇9 b2 j5 q1 A: k, d% ^6 ~9 A0 M" C
二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。" \2 p+ @! d( O7 f6 g
! d. O) t( u# q7 G, Y- y5.39.217.77
% t3 k. s1 h* H7 ~) q6 g九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 k* S* m& @& E" B0 A
5.39.217.77& M6 s+ }) c* k1 ]; R
家 人 齊 心 相 助tvb now,tvbnow,bttvb* {6 z- ?( A8 o; G! ]
他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。 # `1 X; U3 h& w) G
8 p0 g, C* t8 t A) V像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。 ` b3 \* B) M: |4 u! L4 R: x
" w* v u9 X+ j& A& s) e7 {0 I「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。
5 ?/ E% w( h' R5 w F* U: [公仔箱論壇5.39.217.777 K A, U/ v# Q/ T& d% g+ f: R' e
自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。
% e/ B; ?/ R3 m6 ~/ W5.39.217.77
7 X0 P1 s3 s; a' `5 a5 M/ P公仔箱論壇「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i, V$ T8 c& P/ u# q4 v+ ~1 X
5.39.217.771 }! ~7 Q7 @' ^! w! S A% \) }6 _6 P
成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。
8 s8 S5 m0 U3 `
; ?( b6 B& ~& C5.39.217.77招 牌 海 鮮 列 陣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( C- i$ X; V: S! g; W8 _" A4 J4 x
全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。tvb now,tvbnow,bttvb' E: W" F9 z5 r# p% I3 y7 ]5 O
公仔箱論壇9 y% D- j* `3 e2 a+ ]& x' Y9 f
* Z! U( K% C1 `; P! A& C
 & t( F" g" S# ]
9 Z1 ^3 T, j& ? ~) C& A, Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 ? k& E2 Z: X; F' y: c0 z# n
1. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 a- o/ g) @) x- b4 C4 ?
全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。
' z8 \" w& ^# S% J公仔箱論壇# ^7 h1 ~3 h% M
2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤
. y! o. n( i! Y& d' y公仔箱論壇極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。 " U) C! n+ a4 X3 y% B2 y
* Z$ ^" I0 j2 K3 t" y; x5.39.217.773. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤 $ u& S2 a" ?4 W5 P1 n }
由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。 8 f7 j/ k0 A2 F5 G) L# e' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( a% L3 k; G2 \! g) P& z; L! g# }
4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) L: R. Z! ?' h: C5 a3 a
西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。
! r- p' f& ]% k5 q. V- _7 F+ q5.39.217.77 公仔箱論壇" R3 `! E4 h8 @, n
5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤
4 ~* \7 U7 u& V+ d# E$ s0 `0 f- L( T來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。
& B8 Y# F c+ G" ` y6 }/ `公仔箱論壇5.39.217.77+ |8 u9 f c e5 t' q$ v5 ]
6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲 5 K4 E8 G# }* H! e% \4 |# F3 v, x1 ^
蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。 5 @" \# w3 S' y6 X$ U) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& X& k& _- M r0 l* i, A2 {
7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤
# v1 c5 m. n1 `) `& H2 y- ^少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。
# q: l/ N, q$ b) u/ y5.39.217.77
" g" y" z2 N1 z, E; |5.39.217.778. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤 8 M1 H. M0 i3 ^ f: u
花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb* a. i' P1 `: X
5.39.217.77' F1 `4 p( n& Z5 w
4 M/ Z7 f4 ~. w# \5.39.217.77全 記 海 鮮 菜 館
8 f+ d4 H5 i4 V( Ztvb now,tvbnow,bttvb地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 
發表於 2009-2-23 10:09 AM
|