煮 油 甘 魚 頭

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb& u* |. U3 u. B4 x/ m% e

5 h# ]( \; g. {8 k2 Z+ d6 U- K1 `公仔箱論壇  F1 x3 O. t% f/ @, ?9 Z
材 料
& `0 |% M0 z) a$ ]( k: Z油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
# L# J8 d7 y" S" S# U. `公仔箱論壇* w+ g$ k7 p" m: G8 o) C
2 B7 c3 ^' D2 Z( K; }& y- q+ _( p
調 味 汁 料
) R* L# {% p: J& }tvb now,tvbnow,bttvb日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb' y. O/ n  R6 `

4 |8 h7 x* L* e3 c" Z! Gtvb now,tvbnow,bttvb
% I% H, S) m( ~/ G& Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 J& z3 V7 v' K
1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 ' c$ U/ ]' a* V* W) O4 V' h! X

6 Z2 h! l& g* G0 e2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
" x: C( J. ^& d. J% b( o/ M( F! Utvb now,tvbnow,bttvb& ^+ m0 g( o7 I9 n
5.39.217.77$ T) u( @" i, D
貼 士
! [% ?9 F6 T; c+ r5 a$ v' J8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。