[中式食譜] 蜇皮雞絲

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7 ?( o! [1 S" y# E' ^  h+ y5 p7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 V3 ?) b( h/ U. O  r
所需材料：
9 |( W& U& D% C0 `+ Q# U7 O1 `( L% p" Btvb now,tvbnow,bttvb1. 海蜇皮 ... 1張(約225g)
2 m: u1 ?' x3 r- b# B9 x& A5 P  {2. 雞胸 ... 1個(切絲) tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 K( _) s: ?: _1 d) Z
3. 香菜 ... 1棵 5.39.217.774 s) r' Q# ]  P
4. 蒜 ... 1粒
5 J& P3 R" l. k) T5 y公仔箱論壇5. 油 ... 適量  
+ k6 ^( t! v( G( c' ]5.39.217.777 a9 l, ^: d( @1 e
調味料(A)：
( p0 [- c6 J! O* t1 g' ^1. 鹽 ... 1/4茶匙
% C( n4 @! I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 1/4茶匙5.39.217.77* x7 ?+ a4 e! U0 @' s) P' P
3. 太白粉 ... 1/2茶匙5 T% y+ f, Y% M. N& i( |& d' |
4. 麻油 ... 1/2茶匙
1 E. d' L( |# z5.39.217.775. 薑汁 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ q8 ^, i4 c
6. 酒 ... 1/2茶匙
$ Z$ `5 J" C# ftvb now,tvbnow,bttvb7. 水 ... 2湯匙, h4 ]$ v$ ]. G8 c$ R

! M2 t0 J$ b2 k  {$ T& A公仔箱論壇調味料(A)：
, O' G' E, Y$ g- ~' L4 I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鹽 ... 1/4茶匙# Z) b+ q3 s3 ^1 K! C
2. 糖 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 q1 n% l( _# m
3. 太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  R- L9 z3 E' M& ^, U2 a) x
4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)tvb now,tvbnow,bttvb2 W! ?9 P0 T1 ?* P" t8 N
5. 鎮江醋 ... 1湯匙
7 b1 M& T' K' X: P9 p3 r' B公仔箱論壇6. 水 ... 2湯匙
$ M. t: q( {7 C3 ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L7 K4 s0 S* u; \' t1 ?) {tvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ @! c! l# l1 ]( R1 `- p" P& H
1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。
& Z- k( Z: J, `8 Q+ `' |2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 b+ I" v) P# B$ [8 Z
3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。$ `. ]: s5 z+ B( l/ r4 g# }, ?
4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟tvb now,tvbnow,bttvb% z/ R- H4 P/ N2 a! c, I4 V
5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。