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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 d& e9 M/ x& e y- L5 v
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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( u+ P4 b4 _# _5 h* h蘸 汁
- z5 _. r: R0 v0 I5.39.217.77白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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" d, |/ }# {. s! d做 法
2 m" y* Y. {! s. n! N2 W- o5.39.217.771. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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, K7 U) \& v. a" }2 \* W5.39.217.773. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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發表於 2009-2-16 01:24 PM
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