想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
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: L- y. P( _- L9 ~公仔箱論壇 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。tvb now,tvbnow,bttvb- w W9 }+ r6 M' @0 C; j
第二步 摸
# F; _$ a0 P! C5.39.217.77 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
7 W6 i. z8 U- c: n5.39.217.77 第三步 听0 v m, x2 x! a/ Y7 W$ e( _
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
. S- v2 r. p0 j4 D) Y& P) n7 a8 G VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四步 闻tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 M% t, E& i* r* B
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
0 t: `' N# g/ s% w% m1 n- k5.39.217.77 第五步 试0 ~7 ~/ _* V% @/ Q4 s
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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