想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
; }3 \- p, A8 u 第一步 望
3 a' g( n2 D: J( j) X( e+ a! F 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。( I3 t Y" e8 h Z
第二步 摸8 ]4 O# j" X8 Y, e& F* q! `
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
+ o: y. ~# e8 _% s$ R" W 第三步 听
* {$ T. z% ?' o0 q( c/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。5.39.217.77+ l9 c; ~% h4 j) ~; ~2 m
第四步 闻
3 `" D6 m5 B- r( O" w* ]& ` 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
- d& P; }1 U$ S* o5.39.217.77 第五步 试
# N) m- t1 L, T1 g1 I公仔箱論壇 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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