想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
' d$ k% a' @7 F: x( t2 e' C 第一步 望, G: V1 B, P) M* u" m/ O8 h
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 b) y/ r/ o* s7 Q
第二步 摸% y4 T! }- g7 J) K% | i4 W6 M
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. Z/ q/ V) S1 ~+ _! O
第三步 听公仔箱論壇+ `. q0 }+ V2 t# ~" S7 _
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
9 M6 Y0 e+ B& b6 U 第四步 闻
7 W2 w [& J& d. l/ _# h9 W) }6 C 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。tvb now,tvbnow,bttvb a" w& ^+ a8 o
第五步 试
. \& l! ]) H# w- x: p( t4 M公仔箱論壇 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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