中国8大名菜-5 ， 描述： 闽菜

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起源 起源于福建省闽候县，以闽侯、福州、厦门、泉州等地为代表，以海味为主要原料 $ N) l8 ]# S7 W- ^' q" ?. g) C1 t5 _
特色 制作细巧，色调美观，油味清鲜长于炒、溜、煎、煨，注重甜、酸、咸、香，尤以“糟”味最具特色
6 G; `$ w) u6 M, ~' m* w经典名菜 太极明虾、雪花鸡、佛跳墙、荔枝肉、烧片糟鸡