[美食介紹] 中国8大名菜-tow ， 描述： 鲁 菜

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鲁 菜 （2） ( T( ]! @8 _: u$ q  Y/ O3 U8 \
起源 鲁菜是由济南和胶东地方菜所组成,宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大 tvb now,tvbnow,bttvb3 J; I; l) W( V1 _5 b4 g1 X
特色 其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清、鲜、脆、嫩著称
4 |  x* }( y% l% U! ytvb now,tvbnow,bttvb经典名菜 糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、清汤燕窝、德洲扒鸡、红烧海螺