公仔箱論壇$ g% F+ Z _, h8 P. W. n
弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！
/ H; n; i/ c# {' m$ P+ T3 a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t3 f1 N6 A+ W, v& P& Q6 C公仔箱論壇
5 i8 ?7 \) R0 v( s# U5 Z5 \公仔箱論壇
- M# H; C, H' [! h! Y! V6 Z■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。5.39.217.77( l0 w. g1 }" C& o6 C
 公仔箱論壇/ U6 y' _9 B- m8 z
4 V" m1 T6 ~# c9 y) z8 g
印 尼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 z3 L1 ]+ T8 n: F
香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場tvb now,tvbnow,bttvb Y: j) p" t2 K# ~& S+ F5 e% s
印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。
! |: t$ f% s, Ttvb now,tvbnow,bttvb
- g; O+ H# u" h3 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。 K1 F/ h6 K" U6 [/ m' V8 D
* t7 h- q) F9 y8 B- U# K) f. }
1 @8 C' k4 d6 B; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D. z: y9 R& Z3 H/ R7 e: ]" r- Z0 i. g% u( W" e
咖 喱 牛 腦 $655.39.217.776 G2 H5 @+ N( r# _8 ]
處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- h; y' m1 F; E! Q
9 e0 U7 c: W4 U# R1 x
" I1 e/ G0 R+ g+ C* \& D& F公仔箱論壇
6 ~, Z# ]' [- ^- a+ b1 I4 {5.39.217.77/ e: W" Q! [ ]$ v1 H' o
巧 製 咖 喱 魚 頭 $168 5.39.217.770 g2 ]! Y, j4 _* ~+ Z& ]
比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 G# o) c; I, G- v! P, ^: e$ G
~3 C& ]/ w; U |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 S; V2 S# a; r, `9 C# o) w
咕 喱 羊 腩 $70 & B- R2 s* V: }! i" q+ {
咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！- {& ]8 |- A# L' W- Y
- u7 Q! P( [, [3 M! h公仔箱論壇9 v/ e0 j( s2 i. H% P
k# ]/ b$ l6 g0 Q公仔箱論壇印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ） 9 p; F$ L# k" X
公仔箱論壇% e! j' R+ G% \2 h1 U& Q+ g1 G3 I, `5 W
■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。5.39.217.77% u" ^6 O& m: I& W2 H+ X+ F
# j8 k: l" G y' J/ l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K" [- H- k3 x9 r5.39.217.77日 本
* z* A+ G) A: e! n0 d; d: M公仔箱論壇蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱8 o0 n5 i) u0 X
日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。tvb now,tvbnow,bttvb* b3 G* x) w1 B. I* Z- l) @( Q6 F
" ]. d7 i1 M4 T# w5 w& y6 k Q5 j公仔箱論壇
4 h, m$ v$ N4 c9 |- d; Y7 o" E& W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 s( F7 Z7 X; C6 h
Q 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
/ s: i$ ?/ S, y* h4 O0 otvb now,tvbnow,bttvb看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。tvb now,tvbnow,bttvb; O' L4 {, f3 E4 O" x8 U+ Q% g
 tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 j$ [; [: z# f+ \5 O c/ G7 B9 q
公仔箱論壇8 V# W: p9 C, o7 H! x) z
吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）公仔箱論壇3 c- w7 X7 r$ m1 V4 m- x
免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。, C: J: u% _. e4 s& C# {; Y" ]' V
 5.39.217.77* S; [( |' F% Y) j# ]1 a, @
! Y& F. W. J0 E咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 v: f+ g' f+ F& G
用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。+ }) k8 E5 u3 ]8 U( r& N
; u$ {3 `4 w$ R9 b# D% d/ E公仔箱論壇5.39.217.77% O( D& L$ |8 h
 2 e1 C/ I! |! a5 Y( C# }, I1 g0 K
' p2 _( S. I/ v Z+ G7 X) a; \8 G
5.39.217.77+ x. J) x6 }: c! S* h) t
豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ）
' M7 J/ c8 n* S7 D. Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 S( u @; k* q+ B/ @/ F5.39.217.77澳 門 大 包 寶 藏
. y Q3 c% x8 g, v( E" ]) ?' K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」
6 A( q* q1 N0 X% Q7 ^) Y0 _ E
+ D1 h6 d( W" W0 a. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 豐 哥
% O# b: p8 x; h7 w+ f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' O( y% a1 u* D4 [
4 I7 i! _/ r7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38
' m M! x& V8 J- h, a' |公仔箱論壇
5 B( D$ b$ Q& `% o6 j- b
, Z" M" Z: m9 Q! n公仔箱論壇澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ）
% Y7 W6 [) x9 O$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u3 L. d4 S+ o# `' n+ I■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 ?/ v9 I# D6 Y I
' M+ l/ s' n. r% P0 l9 g, i5.39.217.77公仔箱論壇+ _* A" G# i) g. ?
旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦
) f7 C6 G+ y4 s9 l+ @9 I, ?, ^公仔箱論壇即 製 咖 喱 薄 餅
. Y y& w2 v. K: s. Y5.39.217.77正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。
c8 R% m0 j1 R0 F
1 q9 ~7 j$ W$ e- c3 t' _0 p3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 疆 回 族 薄 餅 店
* r# m, S8 v+ U) Z& j
$ D' f# y6 q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻
. P1 ^, S9 W& i& t! Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y u+ m7 { n7 W
5.39.217.77. Y& R. n0 E1 g& p
台 灣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& q5 j) j' W& n$ P( \: r
脆 皮 黃 金 鍋 貼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# x+ P; Z' S
這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。 $ ~5 C% s' {4 R& G% K$ A
9 m& V; i" |0 @
. A" |3 A7 @$ t1 E7 S' E8 E■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& l0 }) J2 d# ]2 L
$ i* O5 a: W: u; ] S
3 L0 T9 b P( t香 港 9 F$ t, L7 u% Y. n2 p
長 龍 咖 喱 魚 蛋
% W& k& b2 N9 ~: [( b# h! a數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。
+ S* Z2 z9 \- l: R0 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Y( c; B9 k! D( t* R$ e; C
津 味 雲 吞 
, r2 y0 |7 {" Y+ o; H |
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:15 AM
| 