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材 料公仔箱論壇, i7 h- \# ]# _4 i/ j5 C4 I
洋  1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、  粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙
% u) `5 V8 l7 x/ z# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 I# P6 F( ^" o
* C# _" S# Y2 H/ P [tvb now,tvbnow,bttvb做 法$ I) G. x+ i! h0 y3 ]1 E* {6 v
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。 $ ~& Q0 A' [ P) R, J
( E" J, W0 D# ?: ?2 v/ s9 f4 |, N0 Z5.39.217.772. 牛 仔 膝 拍 上 粉 並 抹 勻 。
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9 k/ h. C% x- u1 }5.39.217.773. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 : `& |7 y; n$ g5 v% U; c
8 }! e8 R, D% x" m5 h% t4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! U! s! C& R& M& t z" N' d
炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
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