有 些 東 西 ， 硬 如 磐 石 ， 即 使 潮 流 沖 擊 ， 不 變 就 是 不 變 。 公仔箱論壇! \0 H7 U% b" i) \/ {
$ \6 N% q( Y* }! n O; p5.39.217.77像 美 式 扒 房 ， 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 ， 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 ， 牛 扒 塊 塊 mega size ， 配 上 大 堆 薯 條 ， 味 道 濃 、 熱 量 高 ， 不 肥 死 人 誓 不 休 。 % J: j# K+ u# R0 |, M
5 W7 t8 c& u- r5 y3 W% V直 至 四 年 前 ， 紐 約 BLT Steak 開 業 ， 這 形 象 開 始 改 變 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r- `' F( F2 l9 C1 W. e
, x H" x7 h1 T! h7 d1 T) f
餐 牌 上 除 了 牛 扒 ， 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。
8 Z5 Q- m& S- e# w, b' T
+ ~$ A/ I6 _) E公仔箱論壇美 式 牛 扒 旁 ， 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 s! A( F' Z
8 F/ [5 B2 F p/ t, g# `
超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 ， 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j; A8 x7 [' G, |8 a% [
& L! P+ h4 S. g9 y# L
她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 ， 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 ， 紅 透 半 邊 天 ， 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 ， 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。
: R& T. L# ^# ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 ?# w; ^( v0 j
這 店 剛 登 陸 香 港 ， 磨 刀 霍 霍 ， 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。
3 j9 T( e& @8 W+ s% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 E4 g$ N8 q# c
 6 I1 ?1 G( R! ~" Y. z
美 國 牛 柳 $318/8 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb& h) e, u9 u/ O. W4 G/ p, y
配 上 清 香 的 香 草 牛 油 ， 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。
9 H4 g- [3 z- a$ y* |" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 X( x1 G; }# E0 j
0 ?9 ~7 z) r" s1 g9 B烤 露 筍 $785.39.217.77) a0 B' U" i) w: {- G7 r' m
露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 ， 開 胃 清 新 。
1 |" I) T6 T0 A' q0 A. l; t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- J: I0 f1 n& B; }4 p
 4 o; L7 X1 m0 s B3 n
番 茄 芝 士 沙 律 $98
7 l8 T9 J1 G& k9 P* I味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 ， 極 之 開 胃 。! q; S, K" Y& I
9 j+ \6 _- p$ V; W1 A) z5.39.217.77 公仔箱論壇 u* h) J: ]6 I; w8 S: i# l
炒 舞 茸 菇 $78公仔箱論壇9 t- O3 q4 p. H
用 薄 荷 葉 ， 百 里 香 等 一 起 炒 ， 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。
' j" R: V0 L# Q+ btvb now,tvbnow,bttvb
0 E" D P$ C6 s' F& G& Jtvb now,tvbnow,bttvb
# ?9 m& o, ^* ~6 w& }! S" t! y7 C5.39.217.77吞 拿 魚 他 他 $160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) }# }, S( }% \+ U; k& D8 [
吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 ， 柚 子 沙 律 汁 ， 輕 盈 易 入 口 。6 Y, e e& y& l
公仔箱論壇% r+ R: z6 }) W! P u2 V
& ^0 n M: e/ K- j6 G/ B4 f公仔箱論壇菠 菜 沙 律 $885.39.217.77/ ^5 I9 Z) H+ q
配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 ， 入 口 清 新 又 惹 味 。
" l4 D3 O* C4 k' P. \2 [) n5 s, O2 ktvb now,tvbnow,bttvb
* W1 O0 v4 {1 Q4 R) r極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟
, j1 [" J7 Y; \" L" T7 T9 P% S' S5.39.217.772004年 才 在 紐 約 開 業 ， 短 短 四 年 間 ， 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 ， 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 ， 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ，成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。 % a. g/ C6 F( Q/ A
]! N4 w, O }8 H6 M靈 魂 人 物 ， 是 大 廚 兼 老 闆 ； 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 ， 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 ， 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 ， 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 ， 只 適 合 男 士 的 定 律 。
! E* L0 a" J; Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A$ ]7 F6 h9 y: C0 W/ ~6 KLaurent 17 歲 就 入 行 ， 其 後 移 民 美 國 ， 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello ， 生意 不 錯 ， 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 ， 進 軍 扒 界 。$ A( T; i& B# C6 |: J
公仔箱論壇0 H: q" C- F1 q/ g B+ m+ D0 [
4 S% D- V1 r3 J) M9 p; c! ?6 l5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' x; M7 i# c1 V' c
廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 ， 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
4 E' G# }1 X/ ?( [3 {公仔箱論壇( ]3 q1 }; c! }! @( D6 Q
, }( o: S S3 ~/ Z; N0 z
5 H, O; ~; W$ J+ w公仔箱論壇5.39.217.771 e9 x$ Z1 }: d; x9 R
勇 於 改 革0 A5 S2 d" t* k
「近 十 幾 年 ， 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 ， 更 重 視 健 康 ， 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 ， 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 ， 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 ， 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 ， 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 ， 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。 5.39.217.77% }/ @2 }. u* a: \
5.39.217.773 E: H: S* t( X' `% p
於 是 ， 他 創 辦 了BLT Steak ， 以 法 式 的 清 新 輕 盈 ， 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 ， 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 ， Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 ， 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 ， 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 ， 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 ， 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T D8 j- ^2 z' q6 T! g9 M
6 ]: h) P+ `) R, J1 V+ E公仔箱論壇香 港 的 BLT Steak ， 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。 3 Q* J! L/ o' [% V2 I
# a& M, ^* [* j; i, m5 ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 ， 露 天 開 揚 海 景 座 位 ， 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 ， 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。 5.39.217.77! z7 i* e; O8 n4 i# j# h! O* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# S, F( W% Y% t# H4 k' C$ D
頭盤 極 多 選 擇 ， 大 量 清 新 菜 式 ， 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 ， 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 ， 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。
\. R0 n: x1 j. A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: B6 s( y" ?# ]5 s* a+ k
牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 ， 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 ， 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 ， 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 ， 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 ， 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 ， 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。tvb now,tvbnow,bttvb& u! s1 }0 C' O
, I3 X+ U$ T, j! v' F) M8 E% t& S( c公仔箱論壇 公仔箱論壇 T1 n( Q: G( j$ K3 x1 t
牛 扒 wet aged 28 天 ， 肉 味 濃 郁 。
' e! X u* h" l3 m$ q
! A" h9 }8 P! ?$ Z2 _0 I + z8 q0 V; S* M/ D
開 業 時 ， Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。3 _* m2 k/ U! n- z0 U5 v4 g% a
" W: Q4 U$ q; b' M! ftvb now,tvbnow,bttvb炭 燒 精 神5.39.217.77/ s: }4 \+ p2 N& C
但， 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 ， 未 免 太 過 簡 單 了 ！ 她 真 正 成 功 的 原 因 ， 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 ， 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 ， 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
5 s0 l$ d* h+ c3 S4 |, k
j% E8 a( s* l2 W( e2 Z: x7 l5.39.217.77那 靈 魂 ， 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 ， 一 入 門 口 就 聞 到 ， 誘 得 人 食 慾 大 振 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k. g% a3 i. q1 f& O
5 K8 E/ O! B6 C. F
牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 ， 表 面 焦 香 帶  ， 內  卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 ， 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。 2 `2 \* N2 r2 k5 F1 A
& j* X1 ^0 Y4 j# A0 o9 `# ntvb now,tvbnow,bttvb「牛 扒 要 好 吃 ， 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 ， 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 ， 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 ， 且 溫 度 太 高 ， 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。
3 }* w" o4 M8 I2 Q6 z3 C) t5.39.217.77. H& s3 f2 s" M7 F5 H s# ?7 c
但 ， 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 ， 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 ， 動 輒 一 年 ， 投 資 大 又 拖 慢 開 業 ， 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 ， 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 ， 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ，就 算 美 國 來 的 過 江 龍 ， 如 Ruth's Chris ， 都 得 迫  放 棄 傳 統 。 公仔箱論壇- n. q" Z. q/ E& ~# s6 b; |1 R
8 i+ b# r2 i+ T* | dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。
% f# l+ A: o3 n [' q6 ?( k5 S
4 t+ w% N L% e9 R% o公仔箱論壇開 業 前 一 年 ， 她 就 開 始 籌 備 ， 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 ， 又 要 提 升 抽 氣 系 統 ， 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。
# ^' j1 j( y/ e# a- J3 H5 j1 Z$ vtvb now,tvbnow,bttvb
" V; ?* F2 G( |! }* [另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 ， 炭 又 是 美 國 入 口 的 ， 猛 火 耐 燒 ， 卻 又 加 重 了 開 支 ， 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。
" Q1 `7 {# _1 q% |5 ~. s, |+ Ytvb now,tvbnow,bttvb: n. O+ Z) r3 I* p6 j- g! D6 i
「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 ， 表 面 有 點 脆 口 ， 肉 汁 帶 炭 香 ， 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 ， 更 有 香 味 ， 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。公仔箱論壇- ]$ Q( l/ n) q' k6 C( F. z
6 k. p$ p. Q1 G kAbout BLT Steak
" l) W% j: L: `2 t2 Stvb now,tvbnow,bttvb由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 ， 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 ， 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 ， 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 ， 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish ， 業 務 擴 展 迅 速 。
" N% M! A! L: c% Etvb now,tvbnow,bttvb烤 爐 可 輕 易 打 開 ， 方 便 控 制 火 候 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ V3 t( n7 U! R' w/ F
( L/ K8 u: R- X3 I- t, c- O5 N
& ^6 B& _% t0 [3 L; q9 D \tvb now,tvbnow,bttvb
" W* Q% f f, J& a6 c5 w* m3 r午 間 氣 氛 悠 閒 。
- }/ ]+ O0 K- h1 C- m7 n% p公仔箱論壇
! F+ k! r3 W# k# h9 e0 D" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \( H+ q, ]0 u a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 S6 L r6 n/ f5 C
黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。
+ ^+ F/ v+ R3 T+ [* d公仔箱論壇公仔箱論壇6 ]; r$ @' Y2 Q6 S: C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 f( l/ l3 X/ m+ d7 q
! h" R: e6 z. q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 六 萬 烤 爐
! x" p! \3 Q2 T- @5.39.217.77取得 牌 照 ， 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 ， 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 ， 價 值 港 幣十 六 萬 ， 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 ， 散 熱 較 慢 ， 溫 度 高 而 平 均 ， 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 ， 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 ， 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 ， 加 或 減 ， 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 ， 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。
3 B, q8 Y# m& C; \6 I' Q6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ C' D2 `6 y; _, |8 I
控 制 炭 燒 的 火 候 ， 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 ， 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 ， Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港， 鎮 守 烤 爐 ， 一 切 跟 足 美 國 做 法 。
4 U: f7 Q6 J9 _5 i, Z; B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _* ^* X9 \; i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb這 用 的 扒 ， 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 ， 沒 有 妥 協 。6 D1 @0 x# L9 P: V( a1 ]
) C- ]; ~3 `; \ ' H' G( d) J3 `+ x) k! H& u
焗 薯 批 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 o' n, ^8 z8 ^% ]/ M3 w
加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 ， 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb& s% _1 p% ^6 O& e
" b* v3 A2 ?; Q/ S# a% A+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E$ h6 H) i0 k; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱 撒 沙 律 $108
% l: g. v3 i0 W+ F0 E4 z1 {5.39.217.77最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 ， 口 感 豐 富 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ h2 m* g& O$ x
/ ?5 n( h I4 B1 Q4 w) c' c- g公仔箱論壇 5.39.217.77& E. {6 f/ P6 z( N! s
鰤 魚 片 沙 律 $140
5 n& J/ w) P8 ^, Y3 w4 d公仔箱論壇鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 ， 配 上 青 蘋 果 沙 律 ， 非 常 開 胃 。
" M; J" g5 ^! ~1 ]. f5.39.217.770 q/ s5 G/ M7 l$ W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ ^2 z8 V1 w9 O, u
香 草 煮 粟 米 $58
1 |4 h _" J" i0 x& r7 |( T公仔箱論壇以 香 草 汁 一 起 煮 ， 入 口 有 朕 朕 清 香 ， 更 突 出 粟 米 的 甜 。7 }+ X) ^# K' k$ U
# Z$ m. Y1 o$ [9 ]
3 A* s. |' @' K% l" D4 {紐 約 牛 扒 $450/16 安 士
. G+ [6 Z6 ~- m: u7 ^6 ~tvb now,tvbnow,bttvb即 是 西 冷 ， 肉 味 濃 郁 ， 用 微 火 烤 ， 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。
7 z0 a2 _" R' s( E公仔箱論壇
) q& W9 U3 a+ E- e/ X; l7 \+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
' j/ Q/ U2 j4 ?0 O, H* r; [公仔箱論壇花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82tvb now,tvbnow,bttvb! {$ @4 B# P* d) ~) }/ G: {8 [: l
朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 ， 有 很 香 可 可 味 ， 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 ， 層 次 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 f; B! P: |* L
8 q: g0 K+ ?3 r( [9 R$ P2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為怕 質 素 參 差 ， 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 ， 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 ， 水 準 非 常 穩 定 ， 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime ， 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 ， 肉 味 天然 不 過 火 。
" P) M5 ]+ c1 E7 }* a公仔箱論壇
5 s5 d# U) ?& e: `$ F# |公仔箱論壇「 我 們 試 了 很 多 次 ， 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 ， 不 但 肉質 軟 腍 ， 且 有 濃 郁 的 肉 味 ， 我 不 喜 歡 乾 熟 成 （ Dry Age ） ， 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。 公仔箱論壇/ O/ @6 B8 z3 y0 \* o4 {
7 y" g. N' ^6 M7 V, T4 }/ x除 了 安 格 斯 牛 之 外 ， 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu ， 且 所 選 的 部 分 很 少 見 ， 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 （Beef Cheeks ） 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 （ Flat Iron ） 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 （Hanger ） 等 等 ， 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。
! m0 S" ~) G6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 e5 A; A$ c) h; U( Q
為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 ， 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 ， 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 ， 清 新 輕 盈 ， 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 ， 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 ， 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 ！0 @* r: X$ ]0 F; w8 q3 z6 D
- b( I9 B- H, t/ K公仔箱論壇BLT Steak
6 C% _. e% t$ v: I& |7 E5 btvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; B& Y+ \4 }7 x3 _
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 ， 設 加 一 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' _# ^% H) \% i [& ~' U
交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
4 m$ g7 ?! x) H/ n1 _4 U" B7 |5.39.217.77泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時 . r4 _9 Y: S( t5 T* D
平 均 消 費 ︰ $600 |
發表於 2009-2-9 03:38 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:19 AM
| 