北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。
2 B7 R' `3 j7 ^7 q+ Q& H- c; ^
- T& Z+ J4 R% f5 D公仔箱論壇這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。
. d* F5 A7 ^0 Z, {6 ?& otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! u6 _; r# [: h% n8 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) W! g6 _/ m, h( p+ E0 M
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb& s2 X9 v( |+ E
, V- i+ t& I/ y& ^
& |$ u8 l$ Q/ f- k* z$ j公仔箱論壇蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。公仔箱論壇9 K- `. |- B! G2 a4 l
( Y* a/ N7 ~9 {5 i
; B8 Z8 ?$ t# m8 \9 o怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( w2 H( `" g: m' P: q3 U
6 O( R0 l+ R) `2 J# f3 t) x- P3 [" J
1 z2 y8 V2 y7 T8 b4 i* t& ~8 y# J Rtvb now,tvbnow,bttvb滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。1 P J5 d: q8 v& c- ^( ~9 L) Y
1 O5 O+ ~2 s: A, O7 D) t* c4 i( y
4 j+ _3 c! G4 w7 C) K4 M/ u9 X1 |大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
) [" t0 P7 N( g. j# q C公仔箱論壇5.39.217.77+ S5 \# d: f: c8 Z. `6 [( A! D
$ U, ~9 ]& ]9 l* L; z$ x$ l( q裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。
( o& k( x1 ^) Z; G9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 } }6 E h) F5.39.217.77為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。
0 f! b- I/ ~# { F# i; Z3 c
z3 b6 C$ ^. _& Ytvb now,tvbnow,bttvb像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
0 c6 b& g- f$ v* I# _0 Y$ v5.39.217.77$ k" w9 F9 F0 }! _, `
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。 公仔箱論壇; A. O& l: a/ Z; b
" d2 Q+ E/ w0 k- r ]& \: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。5.39.217.77$ p1 C9 ?, V8 X4 P
X# T! g1 q: v5 a% W
" C: N; u9 i. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I5 y: O- [7 X% ?/ S* A公仔箱論壇
! m* ^# U* }1 k5 w) H% @) Ptvb now,tvbnow,bttvb阿 頭 潮 食 店
- X; U" N# w, L5 q營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )( P1 ^( g) c9 M& A( J* c: ]: V3 H
平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 