[中式食譜] 西 洋 菜 栗 子 圓 肉 湯

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2 ^3 z3 [6 ^' F' F材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ t1 C3 p7 g1 q# a, ?% u6 j
西 洋 菜 1 斤 、 栗 子 肉 10 、 羅 漢 果 1/8 個 、 圓 肉 1 、 陳 皮 1 角 、 水 2 1/2 公 升 5.39.217.77/ Y0 V" K4 `; U% ~( O. m4 I+ _
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做 法* L# O9 K* |1 s% d8 ]1 ]4 [
1. 栗 子 肉 用 滾 水 煲 2 分 鐘 ， 用 毛 巾 包 起 ， 輕 捽 幾 下 ， 輕 易 去 衣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ n& K) W! C" c
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2. 陳 皮 浸 軟 、 去 瓤 。 公仔箱論壇* [/ ]6 a2 d( w
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3. 將 洗 淨 的 果 皮 、 圓 肉 、 栗 子 肉 及 羅 漢 果 隨 凍 水 下 煲 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 再 下 已 用 鹽 水 浸 洗 過 的 西 洋 菜 ， 轉 細 火 煲 兩 個 半 小 時 便 完 成 。5.39.217.77* y0 ~# I; c& f3 S( Z! B9 f

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栗 子 有 公 之 分 ， 煲 湯 適 宜 用 公 ， 外 形 扁 瘦 ， 肉 質 較 實 ， 不 易 煲 爛 ， 但 味 道 香 一 點 ； 栗 子 的 外 形 圓 碌 碌 、 脹 卜 卜 ， 肉 質 較 粉 ， 較 適 合 做 栗 茸 。