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材 料/ R; s; ?5 h- ?! N0 h
白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙
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n' F+ s3 h% `公仔箱論壇調 味 料: V n/ A$ V1 S& x O9 L+ A& Z+ H
薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 公仔箱論壇9 A$ G {; F' e' s% `
9 ?0 x8 Z% y1 [' t' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: W5 I$ u" t$ k' J0 E
3 T- f G* M. E) H; q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c: a: f/ M) s
做 法公仔箱論壇- `8 s- H1 g+ l9 z
1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) J' @6 l4 g6 z8 e% F
$ b9 V! X$ |+ }" R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。
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3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。
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4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。2 w4 Q+ q. D: k/ Q: R% `
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+ s& Q1 U X: @! L公仔箱論壇貼 士, `+ p4 h/ u& l$ o" n2 w
任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。公仔箱論壇- v6 {# G; _$ ?& v4 ~
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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