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材 料公仔箱論壇" F8 ]. i# ? q1 t7 @% C
白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙
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調 味 料
4 W# P5 ?! k+ N0 N9 A% P# T5.39.217.77薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙
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做 法
: }5 `) H: q7 s/ c' A* J ]% n公仔箱論壇1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb. \& g% D% n; o- ?* ^! Q$ L
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2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。
2 _( F+ T. s# G/ M/ z; T0 z7 J: l) P5.39.217.77
. F* ?( s$ Y: Q1 X5.39.217.773. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。 ; x1 d) M* C7 l! ?7 B& j$ I* ]0 H
. b$ Q9 s+ k: S. C5 q9 W公仔箱論壇4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。公仔箱論壇& _3 C' l9 d4 V# s0 s7 O
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貼 士
: C( j3 C* I/ Y9 v任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 [) G6 ~$ v: J
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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