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' ]7 b7 P8 V3 a; `5.39.217.77材 料! ?" h. e# m2 Y: ^$ k- [
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許
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0 e6 O# H, D) P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 `4 P, B6 O' Z. {* I& s9 V4 D0 Y) `+ C
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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+ A' X P; W8 @9 c2 ~: i公仔箱論壇做 法
6 j- \+ |* B6 w! F- E& `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.776 {+ a$ g7 o O/ n" b( w+ o
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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) \: @& c' k2 Q$ G公仔箱論壇3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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貼 士' r1 S7 k9 u( _! L" C" ?) v: u
想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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