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材料：火龙果一个（约400克） 虾仁150克 腰果80克
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' e9 v5 t! b O9 X调料：盐 淀粉 鸡精 姜末
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1.先把腰果用油炒熟
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7 @/ w( P, j1 f' p) e! q公仔箱論壇放一点底油，不要太多，油多了就不是炒是炸了，油不要太热，五六成热，: K6 b1 `- }' ~) |9 b2 N8 P% r
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放入腰果，小火，一定要小火慢慢的炒，这样炒出的腰果从里到外都抄透了，8 k$ F; N4 s; @7 [- P
0 f" k) S# Z$ h2 W' r& n( @吃起来才香。炒到微微发黄出锅备用。
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2.划开虾仁
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虾仁先用盐和一点淀粉腌制一下，锅里放油，放入姜末爆香后捞出不要，然后炒
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$ R+ q. [0 R; _9 H- Z( T熟虾仁，不要炒老哦。现在的虾仁买的时候看着挺大，等一下锅就缩水了，还是公仔箱論壇: f \3 x% V/ O" [) U
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自己买虾剥的实惠。
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3.把火龙果一切两瓣，取出果肉，果壳留着有用哦，果肉切成1厘米左右的块。
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锅里放油，把火龙果倒入，轻炒一下，不要炒太久哦，会出水的，放入盐和鸡精调味，
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k4 w7 I) ?- b# b4 ?, a4 y再倒入虾仁和腰果，翻炒出锅，盛入火龙果的果壳里面。
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發表於 2009-2-8 12:06 AM
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