竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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3 J0 S$ R5 F8 T% g 材料：7 S# ]1 a3 r" t4 b) |
竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份公仔箱論壇: }- q2 u7 x6 u& J j
做法：8 i' ~/ [1 {0 l$ S1 `
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
, a7 U* _( H: m( q4 I& w公仔箱論壇 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
3 C. I C4 s* m+ k- W1 o8 l公仔箱論壇 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
. y4 Z: c: Z# O4 _# g' W 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。" F. ]' S+ F& u7 Q
功效：
* z2 N0 M* W3 [tvb now,tvbnow,bttvb 清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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1 _8 J& ^; ^" B9 S/ J, [ ●靓汤心水
: P1 p" ^% h! B" S8 P: y4 O8 o2 _ 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
* k1 w. E- t/ H. N" B# c 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
7 |, x% s& l( m7 S9 z+ } 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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