竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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; k' q5 K5 A# c4 \, h7 I* N 材料：! w8 Y% R# \$ d# p+ p/ e5 Y
竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份
" W( |2 q6 k4 }! b- {8 t1 b% Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：- P' ^, _- W( R5 t; y! [8 t
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；* _; l' A# _. |3 e: w4 l1 ^9 |. \
2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
: K) @) j: x X1 q7 D8 i公仔箱論壇 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；2 M, ?& C4 ]1 K+ p$ Q
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。公仔箱論壇% u$ V7 ~1 l' E0 i
功效：公仔箱論壇. t. j! c: I) u0 d9 w9 u! a; }
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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●靓汤心水
( K5 G: b( z8 R" l7 @5 B6 Y公仔箱論壇 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
8 _) r; b/ n5 [8 j8 a 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
7 F- T' G. H* h( |9 Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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